Gâteau Saint-Epvre

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Le Saint-Epvre est un gâteau rond, et garni d'une crème au beurre. Il est présenté saupoudré de sucre glace, entouré d'un ruban rouge ou bleu.

Ce dessert peut être dégusté à l'occasion de toutes fêtes, à température ambiante avec du champagne.

Ce gâteau est la fabrication exclusive de la pâtisserie, depuis 1895, sise place Saint-Epvre à Nancy. La marque fut déposée en 1907[1], ce qui n'empêche pas certains fabricants d'en vendre des imitations sous d'autres appellations régionales.

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Pâtisserie Saint-Epvre [1]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

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  • Conseil national des arts culinaires, Lorraine : produits du terroir et recettes traditionnelles, A. Michel, Paris, 1998, 310 p. (ISBN 2-226-10003-2)
  • Annie Perrier-Robert, « Saint-Epvre », in Dictionnaire de la gourmandise, Robert Laffont, Paris, coll. Bouquins, 2012 (ISBN 9782221134030)