Fouquet's

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Fouquet's
Restaurant Le Fouquet's au 99 avenue des Champs-Elysées à Paris.JPG

99 avenue des Champs-Élysées

Présentation
Type
Style
Architecte
Construction
Commanditaire
Louis Fouquet
Destination actuelle
Propriétaire
Statut patrimonial
Site web
Géographie
Pays
Région
Commune
Adresse
Localisation
Coordonnées
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Le Fouquet's est un célèbre café-restaurant gastronomique-palace hôtel historique de 1899, associé à l'Hôtel Fouquet's Barrière de 2006, du Groupe Barrière, de l'avenue des Champs-Élysées / avenue George-V dans le 8e arrondissement de Paris[1]. Inscrit aux monuments historiques depuis 1990[2], il est décliné en trois versions à l'Hôtel Majestic Barrière de Cannes, Casino-théâtre de Toulouse, et Hôtel Naoura Barrière de Marrakech au Maroc.

Historique[modifier | modifier le code]

En 1899, le limonadier Louis Fouquet achète le Criterion, un estaminet pour cocher de la célèbre avenue parisienne, qu'il transforme en bar de luxe rebaptisé The Criterion-Fouquet's Bar, à la mode britannique américaine de l'époque, à l'instar de son célèbre confrère parisien Maxim's de la rue Royale.

Le 23 juin 1903, le célèbre inventeur pilote pionnier de l'aviation franco-brésilien Alberto Santos-Dumont réalise son premier vol libre motorisé contrôlé, avec son ballon dirigeable n°9 La Baladeuse, en décollant de son hangar de Neuilly-sur-Seine, survolant le bois de Boulogne, contournant l'Arc de triomphe, et en se posant facilement devant son domicile du 114 avenue des Champs-Élysées[3]. Il fête son exploit qui le rend célèbre, au Fouquet's voisin. Rebaptisé Bar de l'Escadrille, le Fouquet's devient un célèbre bar d'aviateurs, as et héros de l'aviation française de la Première Guerre mondiale, avec entre autres Jean Navarre, René Fonck, Georges Guynemer...

En 1913, le restaurateur Léopold Mourier succède à Louis Fouquet (propriétaire de Foyot, Café de Paris et Pavillon d'Armenonville...) et crée une brasserie de luxe, richement décorée en acajou, pour recevoir le tout-Paris mondain et les personnalités du monde du sport hippique d'alors, dont Raymond Poincaré, Theodore Roosevelt, Aristide Briand, Paul Poiret, Alberto Santos-Dumont, Ettore Bugatti, Pierre Brasseur, Colette, Liane de Pougy, l'Aga Khan III[4]... avec à la carte tournedos Rossini au foie gras, bécasse flambée, sole au champagne, soufflé Grand Marnier...

Louis Barraya et Maurice Drouant succèdent à Léopold Mourier (propriétaire du célèbre restaurant parisien Drouant, organisateur des prix Goncourt et prix Renaudot). Avec l'arrivée du cinéma muet, puis du cinéma sonore des années 1930, et du célèbre acteur de l'époque Raimu (qui vit 17 rue Washington et fait du Fouquet's voisin sa cantine et son bureau), le Fouquet's devient un des hauts lieux parisiens où se négocient de nombreux gros contrats de l'industrie cinématographique, avec pour habitués à travers le temps Marcel Pagnol, Fernandel, Tino Rossi, Marcel Carné, Sacha Guitry, Maurice Chevalier, Henri-Georges Clouzot, Joséphine Baker, Marlene Dietrich, Sophia Loren, Jeanne Moreau, Michèle Morgan, Jean Gabin, Lino Ventura, Alain Delon, Gene Kelly, Orson Welles, Yves Montand et Simone Signoret, Catherine Deneuve, Marcello Mastroianni, Michel Galabru, Charles Aznavour, Kirk Douglas, Gérard Depardieu[5]... Dans les années 1950 les réalisateurs de la Nouvelle Vague François Truffaut, Jean-Luc Godard et Claude Chabrol, en font leur quartier général. Le décor est entièrement renouvelé en 1958 par le décorateur Jean Royère.

En 1976, le restaurateur Maurice Casanova achète ce lieu mythique qu'il fait ressusciter, avec le pape de l'événementiel Georges Cravenne, avec qui il est à l'origine au Fouquet's, des César du cinéma (déjeuner des nommés aux César du cinéma), de la Nuit des Molières, des illuminations de Noël de l'avenue des Champs-Élysées, de l'émission radiophonique Le Pop-Club de José Artur de France Inter, du prix Louis-Delluc, du prix Roger-Nimier, de nombreux dîners parisiens de premières théâtrales et de cinéma...

En 1988, suite à expiration du contrat de bail, le consortium koweïtien propriétaire des murs donne congé au restaurateur, pour ouvrir une galerie marchande ou de peinture d'art. Un important comité de soutien mené par José Artur, Roger Hanin, Christine Gouze-Rénal, Jean-Paul Belmondo, Jacques Chancel, Robert Hossein, Robert Sabatier, Odette Ventura, Henri Verneuil, Léon Schwartzenberg, Jean-Michel Folon... sauve les lieux en le faisant inscrire aux Monuments Historiques le 19 octobre 1990, par le ministre de la culture Jack Lang.

En 1998, Diane Barrière-Desseigne, PDG héritière du groupe Barrière, acquiert le Fouquet's, auquel son époux Dominique Desseigne ajoute en 2006 le palace Hôtel Fouquet's Barrière réalisé par les architectes décorateurs Édouard François et Jacques Garcia. Le Fouquet's expose une importante galerie de photographies de stars du cinéma français habitués des lieux, avec des plaques aux noms des tables d’habitués, avec à la carte du chef Pierre Gagnaire, Merlan Colbert, filet de bœuf Simmental au poivre, flambé au cognac sauce Champs-Élysées, tartare de thon rouge...

Anecdotes[modifier | modifier le code]

Événements historiques liés au Fouquet's[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]