Food & History

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Food and History
Pays Drapeau de la France France
Langue Français, anglais, italien, allemand, espagnol
Périodicité Semestriel
Genre Presse scientifique
Date de fondation 2003
Ville d’édition Tours

Directeur de publication Francis Chevrier
Site web Présentation sur le site de l'Iehca.

Food and History est la revue scientifique de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) de Tours.

Histoire[modifier | modifier le code]

La revue fut créée à l'initiative du réseau de chercheurs et universitaires tournés vers l'histoire[1] et les cultures de l'alimentation. Cette revue reçoit le concours du ministère de l'Éducation nationale, de l'université de Tours, et du Conseil de la région Centre-Val de Loire. Food and History bénéficie de reconnaissance scientifique et soutiens parmi lesquels le Comité national d’évaluation de la recherche scientifique du INSHS-CNRS[2], et de l’European Science Foundation (History - catégorie B) dans son European Reference Index for the Humanities (ERIH)[3]. Il s’agit d’un classement créé conjointement par ESF et la commission européenne Humanities in the European Research Area (HERA).

Comité de rédaction[modifier | modifier le code]

Directeurs du comité de rédaction

Peter Scholliers (Vrije Universiteit Brussel) Drapeau de la Belgique Belgique et Allen J. Grieco (Harvard University Center for Italian Renaissances Studies, Florence)Drapeau de l'Italie Italie

Membres du comité de rédaction 
Massimo Montanari (université de Bologne)Drapeau de l'Italie Italie ;
Karin Becker (Westfälische Wilhelms-Universität, université de Münster)Drapeau de l'Allemagne Allemagne ;
Florent Quellier (université de Tours)Drapeau de la France France ;
– Rachel Rich, (Leeds Metropolitan University)Drapeau de l'Irlande Irlande ;
– Michael Matheus, (Johannes Guttenberg Universität Mainz);
Marie-Pierre Ruas (CNRS, Muséum national d'histoire naturelle, Paris)Drapeau de la France France ;
Françoise Sabban (École des hautes études en sciences sociales, Paris)Drapeau de la France France ;
– Rengenier Rittersma (Saarland University, Saarbrücken).

Lien interne[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]