Filet de bœuf

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Le filet de bœuf est un morceau tendre et maigre du bœuf (le filet). Il est situé dans la région lombaire.

Découpe d’un filet de bœuf en France.
Découpe d’un filet de bœuf aux États-Unis.

Références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]