Filet-O-Fish

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Filet-O-Fish

Le Filet-O-Fish (filet de poisson au Québec et au Nouveau-Brunswick) est un sandwich vendu par la chaîne de restauration rapide McDonald's.

Description[modifier | modifier le code]

Emballage d'un filet de poisson dans un cabaret.

Le Filet-O-Fish contient un filet de poisson pané fait essentiellement de colin d'Alaska et/ou de hoki, d'une tranche de fromage fondu et d'une sauce tartare sur un petit pain sans graines de sésame.

Valeurs nutritionnelles[modifier | modifier le code]

Valeurs nutrionelles pour un Filet-O-Fish d'après le site de McDonald's[1].

Par produit Apport de référence (AR*)
Énergie 1397kJ 17%
333 kCal 17%
Matière grasse 13 g 19%
dont acides gras saturés 2,6 g 13%
Glucides 36 g 14%
dont sucres 5,1 g 6%
Fibres 2,1 g -
Protéines 15 g 31%
Sel 1,5 g 25%

*correspond au pourcentage de l’apport de Référence quotidien pour un adulte type (8400kJ/2000kcal)

Histoire[modifier | modifier le code]

Créé par Lou Groen et commercialisé localement à Cincinnati à partir de 1962[2], le Filet-O-Fish est à l'origine élaboré pour le vendredi où, chez les catholiques, on ne mange traditionnellement pas de viande[2]. À l'époque, c'est donc le seul sandwich de la chaîne à être au poisson et il est rapidement distribué dans tous les États-Unis. Le sandwich se révèle aussi populaire parmi les juifs et les musulmans dont les observances alimentaires (comme la notion de cacher ou halal) interdisent la plupart des autres sandwiches de la chaîne[2].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]