Fichier:False morel sauce with vegetables.jpg

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Suomi: Korvasienikastiketta uusien perunoiden, porkkanan ja purjon kera. Korvasienten sisältämä myrkyllinen gyromitriini on ennen kastikkeen valmistusta erotettu sienistä keittämällä ja huuhtomalla sienet kahdesti virallisten käsittelyohjeiden mukaan.
English: False morel (Gyromitra esculenta) mushroom sauce served with early potatoes, carrots and leek. Before preparing the sauce, the mushrooms have been boiled and rinsed twice in copious water, per the official Finnish preparation instructions, to leach away the poisonous gyromitrin in them.
Deutsch: Pilzsoße aus Frühjahrslorcheln (Gyromitra esculenta), serviert mit frühen Kartoffeln, Karotten und Lauch. Entsprechend den offiziellen finnischen Zubereitungsanweisungen zum Auslaugen des giftigen Gyromitrins haben die Pilze vor der Zubereitung der Sauce zweimal in reichlich Wasser gekocht.
Date
Source Travail personnel
Auteur Ilmari Karonen

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actuel13 juin 2008 à 02:10Vignette pour la version du 13 juin 2008 à 02:102 048 × 1 536 (857 kio)Ilmari KaronenReverted to version as of 22:24, 12 June 2008; the first version looks better after all
13 juin 2008 à 02:07Vignette pour la version du 13 juin 2008 à 02:072 048 × 1 536 (911 kio)Ilmari Karonenlonger exposure
13 juin 2008 à 00:24Vignette pour la version du 13 juin 2008 à 00:242 048 × 1 536 (857 kio)Ilmari Karonen{{Information |Description={{fi|1=Korvasienikastiketta uusien perunoiden, porkkanan ja purjon kera. Korvasienten sisältämä myrkyllinen gyromitriini on ennen kastikkeen valmistusta erotettu sienistä keittämäll

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