Feijoa sellowiana

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Le Feijoa (Acca sellowiana, synonymes : Feijoa sellowiana, Orthostemon sellowianus), aussi appelé Goyavier du Brésil, Goyavier de Montevideo, Goyave-ananas, est un arbuste fruitier, originaire d'Amérique du Sud (Colombie, Uruguay, Brésil, Argentine, et Paraguay) et utilisable en haie.

L'espèce Feijoa sellowiana a été décrite par le botaniste allemand Otto Karl Berg en 1859. Il l'a dédiée au naturaliste brésilien João Da Silva Feijó.

Appartenant à la famille des Myrtacées comme le Goyavier (Psidium guajava), il en est très différent.

Description[modifier | modifier le code]

C'est un arbuste allogame qui se ramifie à la base et a port buissonnant[1]. Sa croissance est lente les premières années et il peut atteindre 4 à 6 m de hauteur[2].

Son tronc, de couleur rougeâtre, est couvert de plaques d'écorce grises ou verdâtres fissurées ou écailleuses.

Le feuillage est coriace, persistant, opposé, simple, à revers blanc gris. Toutes les jeunes pousses sont recouvertes d'une sorte de duvet blanchâtre.

La floraison a lieu en juin et juillet. Les fleurs hermaphrodites solitaires ou en grappes sont pourprées, blanches, rouges et munies de nombreuses grandes étamines à filets rouges. Dans la nature le feijoa est principalement pollinisé par les oiseaux qui en consomment les pétales[1].

Les fruits, appelés feijoas, goyaves ananas, goyaves du Brésil ou goyaves de Montevideo, sont des baies dans lesquelles 4-5 loges contiennent 20-30 petites graines. Ils ont la forme d’un kiwi vert et sans poils, avec une peau rugueuse verte qui le reste même à maturité. La pulpe est blanche, granuleuse avec un goût légèrement acidulé et un arôme délicieux rappelant l'ananas, la goyave et la fraise[1].

La chair est riche en vitamine B et en vitamine C.

Variété[modifier | modifier le code]

Plus de 90 variétés ont été dénombrées provenant de 11 pays différents, principalement la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, l'ex URSS, le Brésil, l'Italie[3]. Peu de variétés sont disponibles en France.

  • Quelques cultivars pour la production de fruits :
    • autostériles : 'Robert', 'Smith', 'Superba', 'Triumph',
    • autofertiles ou partiellement autofertiles : 'Andre', 'Apollo', 'Choiceana', 'Coolidge', 'Gemini', 'Mammouth', 'Nasemetz', 'Trask', 'Unique'.

Le feijoa n'est pas vraiment autostérile ou autofertile. Les variétés dites autostériles ne sont que partiellement auto-incompatible et peuvent en fait fructifier mais dans une mesure beaucoup moindre que les autres. Les variétés autofertiles quant à elles fructifient correctement en autofécondation mais ont souvent une meilleure production en pollinisation croisée.

Le principal critère de choix des variétés est la précocité, surtout dans les zones septentrionales. Et c'est en associant plusieurs variétés compatibles que l'on obtient les meilleures fructifications.

Les variétés issues de semis fournissent généralement des fruits de petite taille mais sont intéressantes pour la pollinisation et comme arbustes ornementaux.

La sous-espèce 'Variegata' produit un feuillage marginé blanc crème.

Culture[modifier | modifier le code]

Le feijoa a besoin de chaleur, de lumière et d'eau à l'automne pour fructifier.

La floraison est tardive et résiste au gel. Mais les fruits mûrissent tardivement (fin octobre début novembre dans l'hémisphère nord) et craignent le gel. L’arbre lui-même étant relativement rustique, même jusqu'à une température inférieure à −15 °C, si l'arbre peut pousser, il ne fructifie pas en climat trop froid, voire ne fera même pas de fleurs. Il peut très bien geler jusqu'au ras du sol et repartir de la souche au printemps.

Le port naturel du feijoa est buissonnant. Si on le taille en demi-tige, la récolte sera moins abondante. Le feijoa fructifie sur les rameaux de l'année qui poussent au printemps.

La maturité du fruit n'est pas visible de l'extérieur. Normalement, les feijoas ne sont pas cueillis, ce sont les fruits tombés au sol qui sont ramassés. À l'ouverture du fruit, il est bon à consommer si la zone centrale remplie de graines est gélatineuse et translucide. Avant maturité cette zone est opaque, après elle brunit. Les fruits ont une durée de conservation assez faible, ce qui explique peut-être leur faible succès commercial hors des zones de production.

C'est un arbuste robuste dont la durée de vie peut dépasser 60 ans.

Multiplication[modifier | modifier le code]

Le feijoa à visée non fructifère est généralement multiplié par semis. Les graines n'étant viables qu'un an, l'idéal est de semer en place dès après la récolte pour une levée au printemps suivant. Les semis peuvent commencer à fructifier après trois à cinq ans.

Pour multiplier un cultivar, la meilleure solution est le marcottage car la greffe ne réalise qu'un faible pourcentage de réussite[réf. souhaitée]. Le bouturage est également difficile, les meilleurs résultats se produisant avec auxine en bouturant « à l'étouffée » à la fin du printemps ou avec talon à la fin de l'été.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Feïjoa sellowiana
fruit cru
Valeur nutritionnelle moyenne
pour 100 g
Apport énergétique
Joules 92 kJ
(Calories) (22 kcal)
Principaux composants
Glucides 4,2 g
- Amidon ? g
- Sucres ? g
Fibres alimentaires 6.4 g
Protéines 0,98 g
Lipides 0,6 g
Eau 84 g
Minéraux & Oligo-éléments
Calcium 17 mg
Fer 0.14 mg
Magnésium 9 mg
Phosphore 19 mg
Potassium 172 mg
Sodium 3 mg
Vitamines
Vitamine B1 0.006 mg
Vitamine B2 0.018 mg
Vitamine B3 (ou PP) 0.295 mg
Vitamine C 32.9 mg
Vitamine E 0.16 mg
Acides aminés
Acides gras

Source : USDA Food Composition Database
  • Les fruits peuvent être consommés[4] :
    • en frais : ramassés à terre, ils doivent être consommés rapidement car ils deviennent blets. Ils peuvent être utilisés pour toutes sortes de desserts. Le froid et le citron ralentissent leur transformation.
    • en conserve, en confitures, en gelées, en pâte de fruit, en sirops, en sorbets, séchés... leur parfum original permet de les accommoder de toutes sortes de façons.
  • Les pétales charnus, très décoratifs, de saveur fruitée, sucrée et acidulée sont comestibles et peuvent apporter une note exotique dans les salades et dans les desserts.
  • Le feuillage sert à confectionner des bouquets.
  • Dans les pays septentrionaux, le feijoa est surtout utilisé à des fins ornementales pour faire des haies. Il est apprécié pour son feuillage persistant et ses fleurs magnifiques.

Valeur nutritionnelle[modifier | modifier le code]

Le feijoa est riche en vitamine C et en matières minérales. Il est peu calorique.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a b et c Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, Belin, , 878 p. (ISBN 978-2-7011-5971-3), « Myrtacées »
  2. Jean-Daniel Arnaud, Charles-Antoine Arnaud et Alain Carbonneau, « Le feijoa : à voir et à manger », Jardins de France, no 647,‎ (lire en ligne).
  3. François Drouet, « Le Feijoa (Acca sellowiana) : choix des variétés », sur fruitiers-rares.info.
  4. Jean-Daniel Arnaud, « Feijoa, pour la fleur et/ou le fruit », sur lefigaro.fr, .

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]