Faluche (pain)

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Une faluche.

La faluche est un pain traditionnel du Nord-Pas-de-Calais et de la région de Tournai en Belgique

Présentation[modifier | modifier le code]

La faluche est un pain blanc, moelleux et dense. Elle n'est ni vraiment ronde, ni vraiment plate, un peu comme un ballon de football écrasé. Elle est généralement mangée chaude au petit déjeuner ou au goûter, coupée en deux avec du beurre et de la vergeoise,sucre recuit de betterave, dont la région est grosse productrice et qui y est appelé cassonade. Elle se mange aussi salé avec de la viande kebab , salade, tomate etc...

Elle est fabriquée avec de la farine, de la levure de boulanger, de l'eau, un peu de sel et du beurre.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]