Entoloma sinuatum

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Entoloma sinuatum, autrefois Entoloma lividum d'où son nom vernaculaire l'Entolome livide, est une espèce de champignons toxiques du genre Entoloma, et de la famille des entolomatacées. Il cause des intoxications par confusion, parce qu'il présente des lamelles roses, a une odeur de farine, et ressemble à plusieurs champignons comestibles.

Taxonomie[modifier | modifier le code]

Nom binomial accepté[modifier | modifier le code]

Entoloma sinuatum (Bull.) P. Kumm. 1871[1]

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Agaricus fertilis (synonyme)
  • Agaricus lividus Bull. 1788 (synonyme)
  • Agaricus sinuatus Pers. 1801 (synonyme)
  • Entoloma eulividum Noordel. 1985 (synonyme)
  • Entoloma lividum (Bull.) Quél. 1872 (synonyme)
  • Rhodophyllus lividus (Bull.) Quél. 1886 (synonyme)
  • Rhodophyllus sinuatus (Bull.) Quél. 1888 (synonyme)
  • Rhodophyllus sinuatus Singer 1951 (synonyme)

Description[modifier | modifier le code]

Le chapeau est blanc sale à grisâtre, d'aspect soyeux, légèrement mamelonné au centre pis déprimé à la maturité, avec une marge enroulée sauf chez les vieux spécimens, où elle devient sinueuse. Les lames sont inégales et libres et en général nettement échancrées autour du pied. Elles sont d'abord blanchâtres, puis deviennent jaune pâle et prennent des reflets roses à maturité[2]. Le pied, blanc et charnu, ne présente pas d'anneau ni de volve, et est souvent irrégulièrement renflé vers la base.

Cette espèce pousse généralement en groupes ou en cercles[2].



Écologie[modifier | modifier le code]

L'entolome pousse du milieu de l'été à la fin de l'automne, à la lisière et dans les bois clairs de feuillus, surtout hêtres, chênes et châtaigniers. Il est également présent dans des forêts de pins ou de sapins.

Comestibilité[modifier | modifier le code]

Icône pour souligner l'importance du texteTrès toxique[3]. L'entolome livide provoque une intoxication avec des nausées, des vomissements, une gastro-entérite et une atteinte du foie modérée et une diarrhée importante pouvant entraîner une déshydratation, ensemble de symptômes nommé « syndrome résinoïdien sévère »[3]. Il s'agit d'une des intoxications fongiques les plus courantes en Europe du fait des nombreuses possibilité de confusion qu'entraîne cette espèce[2].

L'intoxication passe généralement après 5 à 6 jours. Elle peut cependant être mortelle chez des personnes affaiblies[4].

C'est en France que le plus grand nombre de cas d'intoxications ont été enregistrés.

Espèces proches[modifier | modifier le code]

Il peut être confondu avec[2] :


Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Bibliographie[modifier | modifier le code]

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Kummer P. , Führ. Pilzk. (Zwickau): 23, 97 , 1871
  2. a b c et d « Entolome livide », sur mycorance.free.fr.
  3. a et b « Entolome livide », sur centreantipoisons.be.
  4. l'entolome livide serait mortel, selon le site mycodb.fr