Elior

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Elior

Description de l'image Nouveau-logo-elior.jpg.
Création 1991
Personnages clés James Arnell[1] (Directeur Général), Philippe Salle (Président du Conseil d'administration)[2]
Forme juridique Société en commandite par actions
Slogan Un monde d'attentions[3]
Siège social Drapeau de France Paris (France)
Actionnaires Charterhouse : 36,65%,
BIM : 20,08%,
Chequers : 4,61%,
Flottant : 37,06%,
Autres : 1,60% [4]
Activité Restauration sous contrat et services associés
Effectif 106 000 collaborateurs
Site web www.elior.com

Elior est une entreprise française de restauration et des services associés présente dans 13 pays.

Historique[modifier | modifier le code]

Elior a été fondé en 1991 par Robert Zolade et Francis Markus, qui prennent une participation de 35 % dans le capital de Générale de Restauration, filiale du groupe Accor spécialisée en restauration collective. Durant les années 1991 – 1997, le Groupe poursuit le développement de ses activités au Royaume-Uni, en Espagne et en France. En 1998, le Groupe prend le nom d’Elior et adopte en France une organisation qui se décompose en deux branches : la Restauration collective avec Avenance et la Restauration de concession avec Eliance.

En 2000, Elior est introduit sur le marché primaire d’Euronext à Paris.

De 2001 à 2006, la montée en puissance à l’international d’Elior se traduit notamment par les acquisitions de Serunión et Áreas en Espagne[5], et de Digby Trout Restaurants au Royaume-Uni. En 2004, Elior acquiert également Les Repas Parisiens (LRP) et Hôpital Service[6].

En 2006, Robert Zolade et deux investisseurs partenaires acquièrent 100 % du capital et des droits de vote d’Elior et retirent l’action de la cote. Le Groupe poursuit ensuite son développement en Europe en acquérant la société italienne Concerta et étoffe ses activités aux États-Unis et en Allemagne, sur les marchés des aéroports puis des autoroutes.

En 2010, Elior acquiert Sin&Stes[7], leader français de la propreté et des services aux entreprises et déploie ses activités sur le marché des loisirs. La même année, Gilles Petit est nommé Directeur Général[8].

En 2011, le Groupe regroupe ses activités sous la marque Elior et renforce son leadership en Restauration en Espagne, en prenant le contrôle d’Alessa. En 2012, Elior rachète Ansamble[9] - devenant ainsi numéro un ex-æquo de la restauration collective en France – ainsi que Gemeaz Cusin[10], l’un des acteurs majeurs du marché de la restauration collective en Italie.

En 2013, Elior fait son entrée sur le marché américain de la restauration collective avec l’acquisition de TrustHouse Services, 4e opérateur sur les marchés de l’enseignement et de la santé aux États-Unis[11]

Elior est entré en Bourse le 11 juin 2014 sur le marché Euronext Paris[12] et a annoncé son intégration à l'indice SBF 120 le 20 mars 2015. [13]

Activités[modifier | modifier le code]

Elior exerce son savoir-faire sur 2 activités majeures : Restauration collective & support services et Concessions & Travel Retail.

Restauration collective et supports services[modifier | modifier le code]

La restauration collective constitue l'activité historique et principale du Groupe. Elior propose des solutions aux entreprises, administrations, établissements scolaires, établissements de santé, ainsi qu’aux établissements pénitentiaires. La société offre également des prestations de propreté ou de facility management

Restauration de concessions et travel retail[modifier | modifier le code]

Elior conçoit des espaces et des services aux voyageurs et visiteurs, dans les aéroports, les aires d’autoroute, les gares, ainsi que dans les musées, les lieux de prestige et les parcs de loisirs[14].

Les marques du Groupe[modifier | modifier le code]

Le Groupe dispose d’un portefeuille de marques commerciales qu’il détient en propre ou qu’il exploite en franchise[15].

Exemples de marques en propre : Arpège ; L’Alsacienne de Restauration ; L'Arche ; Philéas ; Place café...

Exemples de marques en franchise : Bert’s ; Courtepaille ; Colombus Café ; monop'daily ; Exki ; Illy ; Paul ; Pomme de Pain ; Quick ; Costa Coffee.

Quelques exemples de restaurants du Groupe :

La Fondation Elior[modifier | modifier le code]

En 1995, le groupe Elior a créé la Fondation Elior[18], sous l'égide de la Fondation de France. Cette fondation verse des bourses à des étudiants aux moyens modestes, dont un parent travaille dans une entreprise de restauration[19]. Ces bourses sont destinées à des étudiants faisant face à des difficultés matérielles, inscrits en seconde année d'études supérieures, quel que soit leur domaine d'étude[20]. Par ailleurs, la Fondation Elior s'est engagée depuis 2011 auprès de Sciences Po, pour soutenir les étudiants méritants scolarisés dans cet établissement et issus d'une zones d'éducation prioritaire[21].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. [1]
  2. Philippe Salle nommé à la tête d'Eliorsur le site Figaro Eco
  3. Publication du journal du groupe Elior sur le site de la CGTAE
  4. Site Finance Elior
  5. Elior conclut deux alliances stratégiques avec Areas et Serunion et deviendra no 1 de la restauration collective concédée en Espagne sur le site de EduBourse
  6. Elior Parie sur les "Services Associés" sur le site de Neo Restauration
  7. Elior poursuit sa diversification avec Sin&stes sur le site Les Echos
  8. Gilles Petit nommé Directeur Général d'Elior au 1er octobre 2010 sur le site de L'Hôtellerie Restauration
  9. Elior acquiert Ansamble et devient coleader en France sur le site Les Marches - l'agroalimentaire au quotidien
  10. Elior annonce l’acquisition de Gemeaz Cusin sur le site finyear.com]
  11. http://www.neorestauration.com/article/elior-acquiert-trusthouse-services-aux-etats-unis,26702
  12. « Elior s’introduit sur Euronext », sur Euronext,‎ 11 juin 2014
  13. « Le Groupe Elior annonce son intégration à l’indice SBF 120 | Business Wire », sur www.businesswire.com (consulté le 2015-03-24)
  14. « Profil et Activités d'Elior »
  15. Les enseignes Elior sur les aires d'autoroute sur le site Aires Autoroute
  16. Le Ciel de Paris est refait à neuf sur le site de L'Hôtellerie
  17. Elior présente le Café Campana au Musée d'Orsay sur le site de Neo Restauration
  18. http://www.fondationdefrance.org/La-Fondation-de-France/Fonds-et-fondations-sous-egide/Toutes-les-fondations/Elior
  19. http://www.elior.com/nous-connaitre/fondation-elior-agir-pour-leducation
  20. http://www.studyrama.com/vie-etudiante/budget-etudiant/les-bourses-et-aides-privees/bourses-de-la-fondation-elior-1161856.html
  21. http://www.hr-infos.fr/magazine-savoir-faire/bien-etre/action-citoyenne/nouveaux-engagements-pour-fondation-elior.html

Lien externe[modifier | modifier le code]