Durio

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Durio est un genre de plantes de la famille des Malvacées. Le plus répandu étant le durian (Durio zibethinus).

Description[modifier | modifier le code]

Il y a 30 espèces reconnues de la famille de cette plante, mais seulement environs neuf produisent des fruits comestibles. Durian est la seule espèce disponible sur le marché international: les autres espèces sont vendues uniquement dans leurs régions locales. Le nom "durian" est dérivé du mot Malay-indonésiennes duri ou "spike", ce qui réfère aux nombreuses protubérances pic du fruit.

Considéré par beaucoup de personnes en Asie du Sud comme le «roi des fruits" [1], le durian se distingue par sa grande taille, une odeur répugnante, et redoutable enveloppe épine-couverte. Le fruit peut atteindre une taille de 30 centimètres de long et 15 centimètres de diamètre, et il pèse généralement un à trois kilogrammes (2 à 7 lb). Ses gammes de forme oblongue de la ronde, la couleur de son enveloppe varie de vert à brun, et sa chair jaune pâle au rouge, selon les espèces.

Durian health.jpg

La chair comestible émet une odeur distinctive qui est forte et pénétrante, même lorsque l'enveloppe est intacte. Certaines personnes considèrent le durian comme ayant un parfum agréablement doux; d'autres trouvent l'arôme irrésistible et révoltant. L'odeur évoque des réactions de profonde gratitude au dégoût intense, et a été décrit diversement comme les oignons pourris.

Espèces[modifier | modifier le code]

  • Durio acutifolius (Mast.) Kosterm.
  • Durio affinis Becc.
  • Durio beccarianus Kosterm. & Soegeng.
  • Durio bukitrayaensis Kosterm.
  • Durio burmanicus Soegeng.
  • Durio carinatus Mast.
  • Durio crassipes Kosterm.
  • Durio dulcis Becc.
  • Durio excelsus (Korth.) Bakh.
  • Durio grandiflorus Kosterm. & Soegeng
  • Durio graveolens Becc.
  • Durio griffithii (Mast.) Bakh.
  • Durio kinabaluensis Kosterm & Soegeng
  • Durio kutejensis Hassk. & Becc.
  • Durio lanceolatus Mast.
  • Durio lissocarpus Mast.
  • Durio lowianus Scort. & King
  • Durio macrantha Kosterm.
  • Durio macrolepis Kosterm.
  • Durio macrophyllus Ridl.
  • Durio malaccensis Planch.
  • Durio mansoni (Gamble) Bakh.
  • Durio oblongus Mast.
  • Durio oxleyanus Griff.
  • Durio pinangianus Ridl.
  • Durio purpureus Kosterm. & Soegeng.
  • Durio singaporensis
  • Durio testudinarum Becc.
  • Durio wyatt-Smithii Kosterm.
  • Durio zibethinus (durian) Murray

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Heaton, Donald D. (2006)., A Consumers Guide on World Fruit. BookSurge Publishing. pp. 54–56. ISBN 1-4196-3955-2.

Liens externes[modifier | modifier le code]