Doyenné du Comice

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Poire 'Doyenné du Comice'
Poire Comice IGP Savoie
Hedrick (1921) - Doyenne du Comice.jpg


La Doyenné du Comice est une variété de poire créée à Angers au XIXe siècle. C'est, en France, la troisième variété de poire la plus consommée.

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Poire du Comice.
  • Beurré Robert (par erreur - voir errata du tome 2 du Dictionnaire de Pomologie Leroy).
  • Comice.
  • Decana del Comizio (Italie)[1].

On la surnomme simplement « Comice », ce qui est peu précis puisqu'il existe d'autres variétés nommées 'Fondante du Comice', 'Sucrée du Comice', 'Cassante du Comice', 'Super Comice' et 'Doyenné du Comice Panachée'.

Description[modifier | modifier le code]

Le fruit est volumineux à maturité. Sa pelure qui se colore en jaune paille est assez épaisse. La pulpe est blanche, fondante et parfumée. En altitude, la Comice prend une face rosée appelée « blusch ». Cela sans maquillage, c'est la différence de température importante entre la nuit et le jour qui colore ainsi le fruit. On note également en général un épiderme plus clair et moins gris pour une production en altitude.

Maturité[modifier | modifier le code]

  • Cueillette : fin septembre.
  • Consommation (après mise en réserve au fruitier) : mi-novembre à fin décembre.
Dictionnaire de pomologie, (tome 2, pages 60-62), André Leroy - 1867.
Plaque commémorative à l'entrée du jardin du musée des beaux-arts d'Angers.

Origine[modifier | modifier le code]

Cette variété a été obtenue dans le jardin fruitier du Comice horticole d'Angers par Hilaire Dhommé et Pierre-Aimé Millet de la Turtaudière. En 1848, un jeune arbre planté dans les années 1840 commence à produire des fruits. La qualité de ceux-ci fit que le Comice décida de maintenir l'arbre sous surveillance : « une nouvelle poire provenant des semis faits par le Comice, surveillée spécialement par M. Millet, est renvoyée à une prochaine récolte, pour décider quelles en seront les qualités constantes ». L'année suivante, la qualité des fruits demeura semblable et considérée comme étant fixée[2].

André Leroy, un pépiniériste angevin, décide d'ajouter la variété à son catalogue. Venant d'ouvrir une succursale à Rochester, aux États-Unis, elle y est rapidement commercialisée et exploitée. Charles Mason Hovey en fait une description dès 1852 dans The Magazine of Horticulture. L'arbre passe également en Angleterre et en Allemagne, avec succès[2].

Lors de la première et deuxième session du Congrès pomologique de France en 1856 et 1857, elle est ajournée avec avis favorable. Elle n'est définitivement adoptée que lors de la troisième session en 1858. En 1894, elle est désignée par le Journal d'Horticulture de Londres « la meilleure poire du monde »[2].

Sa diffusion auprès du grand consommateur reste marginale au XIXe siècle. Il faut attendre l'essor de la production au XXe siècle pour que cela soit le cas.

Multiplication[modifier | modifier le code]

Cette variété se greffe sans problème sur cognassier.

Bassin de production[modifier | modifier le code]

En France, près de 800 hectares sont dédiés à sa production, principalement en Provence, mais également en Val de Loire et dans les vallées du Rhône et de la Garonne[3]. Il existe une très forte concurrence au niveau de la production européenne principalement des pays frontaliers (Hollande et Italie). Au niveau des pays producteurs de contre-saison (hémisphère sud), c'est principalement l'Afrique du Sud et le Chili qui sont les principaux exportateurs vers l'Union européenne.

Les qualités gustatives des comices cultivées en Savoie, ont été reconnues en 1996 par une IGP (Indication Géographique Protégée) au titre des Pommes et poires de Savoie. C'est en 2012 la seule IGP obtenue pour cette variété en France[4].

Au Royaume-Uni, la production de Doyenné du Comice s'élevait à 3 000 tonnes en 2011, loin derrière les 26 000 tonnes de Conférence[5]. On la trouve également produite en Belgique, en Italie, aux Pays-Bas, au Portugal, en Afrique du sud, aux États-Unis (dans les États de Californie, Orégon et Washington)[6] ainsi qu'en Nouvelle-Zélande[7].

Consommation et commercialisation[modifier | modifier le code]

En France, en 2009/2010, la Doyenné du Comice est la troisième variété de poire la plus vendue en France, avec 15% de la consommation annuelle de poires, derrière la William's et la Conférence[8].


Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Comice, p. 99.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) European pear varieries, p. 12/22, lire en ligne.
  2. a, b et c croqueurs-anjou.org: La poire Doyenné du Comice - son histoire.
  3. Agreste Primeur, Numéro 127 - mai 2003.
  4. pommespoiresdesavoie.fr: L’IGP Pommes & Poires de Savoie
  5. englishapplesandpears.co.uk: PRODUCTION OF ENGLISH PEARS.
  6. Pear Bureau Northwest’s, Pear Encyclopedia.
  7. New Zealand pipfruit volume showing gains in 2013.
  8. franceagrimer.fr: La poire, bilan de campagne 2009/2010.