Donax trunculus

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Le Donax trunculus est une espèce de bivalve de la famille des Donacidae.

Historique et dénomination[modifier | modifier le code]

L'espèce a été décrite par le naturaliste suédois Carl von Linné en 1758. Étymologie : du latin [donax] = nom d’une coquille dans Pline et du latin [trunculus], diminutif de [truncus] = tronc ; tronçon ; tronqué[1].

Synonymie[modifier | modifier le code]

  • Donax serrula (Linnaeus, 1758)
  • Donax laevigatus (Gmelin, 1791)
  • Donax julianae (Krynichy, 1837)
  • Donax brevis (Réquien, 1848)
  • Donax bellardii (Tapparone-Canefri, 1869)
  • Serrula adriatica (Monterosato, 1884)
  • Donax trunculatus (Locard, 1886)

Nom vernaculaire[modifier | modifier le code]

En Français

Flion, olive de mer, haricot de mer, douceron, blanchette (nord de la France), pignon (Vendée), lavagnon (Gironde), lagagnon (Landes), tanille, tenille, ou encore truille (sud-est de la France) Aussi appelé « papillon » en raison de la forme des deux valves ouvertes. L'appellation « telline » lui est improprement attribuée ; elle devrait être réservée au genre Tellina.

Reste du monde

Edge shell (GB), Tellina (I), Arsella (toscan), Tallerines (E), Conquilha, Cadelinha (P), Loubya (Tunisien), Tellerina (Catalan), Coquina (Castillan), Naminoko (Japonais)

Description[modifier | modifier le code]

Ce petit coquillage d'environ 2 à 3 centimètres vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. Ce coquillage peut être considéré comme un aliment, si les règles du paquet hygiène sont respectées.

Récolte[modifier | modifier le code]

En Méditerranée, le tellinaire vêtu d'une combinaison de plongée tire à reculons un chalut-râteau (2), le manche (1) du chalut peut être en bois comme en métal ; certains tellinaires le préfèrent en métal pour sa solidité.

Consommation[modifier | modifier le code]

Il est fortement conseillé de faire dessabler ce coquillage avant de le manger : dans ce but, les Donax trunculus sont mises à dégorger 12 à 24 heures dans de l'eau de mer ou de l'eau fortement salée pour leur faire rendre le sable emmagasiné pendant la pêche. Consommées crues ou pochées en persillade, elles sont fort appréciées.

Reproduction[modifier | modifier le code]

Donax trunculus se reproduit à l'âge d'un an environ lorsqu'elle fait 1 cm de longueur.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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