Rhum du Père Labat
Rhum du Père Labat Père Labat | |
Bouteille de Père Labat à 59° d'alcool | |
Pays d’origine | France |
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Ville d’origine | Grand-Bourg |
Société | Domaine Poisson |
Quantité produite | 300 000 litres |
Conditionnement | Bouteille de 1 litre |
Slogan | Ici, c'est Labat |
Type | Rhum agricole |
Degré d'alcool | 59°, 50°, 40° |
Couleur | Blanc, vieux |
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Le rhum du Père Labat est un rhum agricole produit à Grand-Bourg sur l'île de Marie-Galante en Guadeloupe.
Il reste l'un des rares rhums à afficher « guildive » sur son étiquette, un hommage à l'ancêtre du rhum[1].
Histoire
[modifier | modifier le code]Le rhum a été nommé en hommage au prêtre missionaire dominicain Jean-Baptiste Labat (1663-1738)[2]. Le père Labat dirige à partir de 1696 l'habitation Fonds Saint-Jacques à Sainte-Marie, et fait venir de France deux alambics en cuivre d'eau ardente (cognac) pour distiller l'alcool de canne à sucre. Ce modèle de distillerie se développe ensuite rapidement en Martinique[3].
Production
[modifier | modifier le code]Depuis plus d'un siècle, la petite distillerie de Poisson produit le rhum du Père Labat. Elle produit chaque année environ 300 000 litres de rhum[4] dont 3 rhums agricoles : un rhum à 40°, un à 50º d'alcool et l'autre à 59° d'alcool, contrairement aux autres rhums de Guadeloupe qui eux sont en général à 50º ou 55º[5].
Depuis 2014 la distillerie a augmenté sa production annuelle à 400 000 litres.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Tafia, guildive et rhum zabitant », sur Le Journal de Montréal, (consulté le )
- La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50) - ÉD. France-Antilles S.A.
- « Entre Douleur et concurrence : une brève histoire du rhum », sur Martinique la 1ère, (consulté le )
- Les distilleries de Marie-Galante sur le site de l'office du tourisme de Marie-Galante.
- La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 77) - Éd. France-Antilles S.A.