Dans la peau d'un chef

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Dans la peau d'un chef
Genre Émission culinaire
Périodicité Du lundi au vendredi à 16 h 45 (2013-14)
Du lundi au vendredi à 16 h 55 (2014-15)
Du lundi au vendredi à 17 h 15 (2015-16)[1]
Création Food Productions
Réalisation Francis Cote
Sebastien Zibi
Présentation Christophe Michalak
Musique David Drussant
Simon Vantheemsche
Édition Musicale
Base Records
Pays Drapeau de la France France
Langue Français
Nombre de saisons 3
Gain 1000 € par émission
Production
Durée 30 minutes (2013-14)/55-60 minutes (2014-15)[1]
Format d’image 16/9
Format audio Stéréo
Production Nagui
Société de production Air Productions
Food Prod
Diffusion
Diffusion France 2
Date de première diffusion
Date de dernière diffusion
Statut Arrêtée
Public conseillé Tout public
Site web [1]
Chronologie

Dans la peau d'un chef est une émission française de télévision, diffusée sur France 2 du au au .

Produite par Air Productions et Food Prod, elle était présentée par Christophe Michalak du lundi au vendredi en « after school » (qui est la tranche horaire allant de 17 h à 18 h 30).

Sa première saison court jusqu'au mois de juin 2014[2], en subissant plusieurs changements de case horaire. Par exemple, à partir du 7 octobre 2013, l'émission est avancée à 16 h 50 et est remplacée par des best of d'On n'demande qu'à en rire à 17 h 40, faute d'audience[3].

Ses audiences commencent à décoller avec le changement de formule apporté à partir du 3 mars 2014 : Dans la peau d'un chef devient une « master class », un cours de maître, à savoir une « leçon individuelle donnée par un professeur à un étudiant devant un auditoire et au profit de ce dernier »[4].

Sa deuxième saison débute le lundi 22 septembre 2014, à la suite du dernier épisode de la quotidienne Le Monument préféré des Français présentée par Stéphane Bern[5]. Les bonnes audiences se confirment, surtout à partir du deuxième mois de cette 2e saison. À partir du et jusqu'au , l'émission est remplacée par Mon food truck à la clé.

L'émission s'arrête le . La direction de France 2 souhaitant renouveler en profondeur ses programmes de l'après-midi à la rentrée de [6],[7].

Principe[modifier | modifier le code]

Dans la version 2013 (première saison), chaque jour deux amateurs de cuisine deviennent les commis d'un jour de Christophe Michalak et d'un chef étoilé afin de réaliser un plat salé ou un plat sucré. Le meilleur des deux commis gagne un séjour gastronomique. Au bout de deux semaines d'émissions, le concept est modifié: les commis doivent réaliser un plat salé et un plat sucré. Le meilleur des deux commis remporte la somme de 1000 euros et revient le lendemain pour remettre son titre en jeu et tenter de gagner à nouveau 1000 euros.

À partir du 3 mars 2014[8], Dans la peau d’un chef devient une masterclass[9]: les lundis, mercredis et vendredis, le chef invité montre une de ses recettes, en principe salées, de façon didactique ; les candidat(e)s prennent note, puis tentent de reproduire l'unique recette du jour - l'occasion de découvrir une cuisine exotique ou différente, via le chef invité pendant toute une semaine[10]. Le chef invité peut aider le ou la candidat(e) pendant un maximum de soixante secondes, à la demande de ce dernier/cette dernière. C'est le chef invité qui choisit la meilleure réalisation. Les enjeux sont les mêmes qu'avant (1000 euros et revenir le lendemain).

Les mardis et jeudis, c'est Christophe Michalak lui-même qui montre une de ses recettes sucrées (desserts) et qui juge les candidat(e)s[11].

Les recettes (en principe salées) des chefs invités[12] et les recettes (sucrées) de Christophe Michalak[13] se trouvent sur le site Web de l'émission (avec les quantités, non indiquées pendant l'émission), ainsi que les vidéos[14] de l'émission.

À noter que le challenger, à savoir le candidat chargé de défier le gagnant de l'émission précédente, est alternativement un homme ou une femme.

Chefs invités[modifier | modifier le code]

Chefs invités à la saison 2 (22 septembre 2014 - juin 2015)[modifier | modifier le code]

Le site web de France 2 ne donne qu'un seul lien Internet pour l'ensemble des chefs cuisiniers invités depuis la saison 1, le dernier chef invité apparaissant en premier. Il suffit de faire défiler les photos et de cliquer sur celle du chef requis. Référence[15].

Pour plus de résultats, taper le nom du chef requis dans Google. Il est impossible d'énumérer tous ces résultats Internet ici, ces chefs cuisiniers ayant déjà une solide réputation pour la plupart.

Nous nous limiterons ci-dessous au lien Internet vers le site de leur restaurant ou de l'établissement où ils officient.

N° semaine Date du lundi Chef invité Type de cuisine Référence(s)
1re -- --
2e -- --
3e -- --
4e -- --
5e -- --
6e Fatéma Hal cuisine marocaine [16]
7e Jean Sulpice cuisine savoyarde et moderne [17]
8e Tabata Bonardi -- [18],[19],[20],[21]
9e Lionel Lévy Leader reconnu d'une gastronomie marseillaise moderne et créative [22]
10e Denny Imbroisi Formation classique & moderne, italienne, espagnole & française (Alain Ducasse...)
11e Juan Arbelaez --
12e Julien Duboué --

Audiences[modifier | modifier le code]

Audiences saison 1 (9/2013 - 6/2014)[modifier | modifier le code]

Du lundi au vendredi, entre 17h35 et 18h10[23] (a changé de case horaire à plusieurs reprises : 17 h 25, puis 16 h 45[24], puis 17 heures à partir du 3 mars 2014[8]).

Date Téléspectateurs Part d'audience des 4 ans et + Référence
1re lundi 376 000 4,2 % [23]
4e jeudi 350 000 4,0 % [23]
5e vendredi 300 000 3,5 % [23]
12e mardi 372 000 4,2 % [25]
meilleure audience au 2/3/2014 635 000 8,0 % [8]

Audiences saison 2 (22/09/2014 - 6/2015)[modifier | modifier le code]

Du lundi au vendredi, pendant 55 minutes à partir de 16 h 55, 17 h ou 17h05, selon les jours, voir les horaires de France 2 en référence[26].

Légende :

Pda 4+ : Part d'audience des 4 ans et +

Ménagères <50 : Ménagères de moins de 50 ans (femmes de moins de 50 ans responsables des achats)

Date Téléspectateurs Pda 4+ Ménagères <50 Référence
1re lun. 470 000 6,2 % [27]
2e mar. 559 000 8,0 % [28]
4e jeu. 530 000 7,5 % [29]
21e lun. --- 000 8,7 % [30]
26e lun. 800 000 8,5 % [31]
29e jeu. 697 000 8,7 % [32]
30e ven. 627 000 7,7 % [33]
31e lun. 950 000 9,9 % [34],[35]
32e mar. 821 000 9,0 % [36]
33e mer. 739 000 8.2 % [37]
34e jeu. 780 000 9,4 % 10,5% [38],[39]
35e ven. 955 000 10,6 % (= max S1+2) [40]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b http://www.france2.fr/programme-tv%7C Le programme TV de France 2
  2. http://www.programme-tv.net/news/tv/45528-dans-peau-chef-france-2-reconduit-juin-2014/%7C Dans la peau d’un chef (France 2) reconduit jusqu’en juin 2014 (programme-tv.net, 28/11/2013)
  3. http://www.programme.tv/news/actu/69046-dans-la-peau-dun-chef-deplace-faute-daudience/%7C Dans la peau d’un chef déplacé faute d’audience (http://www.programme.tv, 18/09/2013)
  4. http://www.btb.termiumplus.gc.ca/tpv2alpha/alpha-fra.html?lang=fra&i=&index=ent&__index=ent&srchtxt=Masterclass&comencsrch.x=0&comencsrch.y=0&comencsrch=Lancer%7CTraduction et définition de "master class" ou "masterclass" en français et en espagnol dans Termium, La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
  5. « Face à la bande : retour sous la barre des 600 000 fidèles pour France 2 »
  6. « "Dans la peau d'un chef" : Christophe Michalak dénonce "le manque d'élégance" de France 2 »,
  7. (fr) « Bern, Lopez, Scott, Thouroude : France 2 lance ses nouveaux après-midi le 5 septembre », sur Ozap.com,
  8. a b et c « Dans la peau d'un chef change de recette », .
  9. http://www.nouveautes-medias.com/574-dans-la-peau-dun-chef-devient-masterclass-des-le-3-mars-2014.html%7C Dans la peau d’un chef devient une Masterclass dès le 3 mars 2014 (nouveautes-medias.com, 26/02/2014)
  10. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/biographies%7C Dans la peau d'un chef - Les chefs invités
  11. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/recettes-de-christophe-michalak%7C RECETTES DE CHRISTOPHE MICHALAK (cliquer sur une recette pour avoir sa date de diffusion)
  12. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/recettes-des-chefs-invites%7C RECETTES DES CHEFS INVITÉS
  13. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/recettes/recettes-de-christophe-michalak%7C RECETTES DE CHRISTOPHE MICHALAK
  14. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/videos%7C Dans la peau d'un chef - Toutes les vidéos / Replay / Masterclass
  15. http://www.france2.fr/emissions/dans-la-peau-d-un-chef/biographies%7CSite de France 2, émission "Dans la peau d'un Chef", Biographies des chefs invités (faire défiler les photos des chefs puis cliquer dessus ; une seule adresse web commune).
  16. « Restaurant "Le Mansouria" à 75011 Paris, France (près de la Bastille), depuis 1984 », .
  17. « Restaurant L’Oxalys de Jean Sulpice, à Val Thorens, Savoie, France - à 2300 mètres d'altitude, "au plus près des sommets du domaine des 3 Vallées" ; depuis 2002 ; 2 étoiles Michelin, 4 toques Gault-Millau : "L’Oxalys le restaurant étoilé le plus haut d’Europe" (ou du monde). », .
  18. « Tabata Bonardi a quitté le restaurant Marguerite de Bocuse », .
  19. « Tabata Bonardi quitte le groupe Bocuse pour ouvrir son propre restaurant », .
  20. « Femme et Chef de Défi », .
  21. « Surdouée des fourneaux Tabata Bonardi vise le Top (article créé le 30.01.2012, mis à jour le 14.09.2014) », .
  22. « L’InterContinental Marseille - Hôtel Dieu : le chef Lionel Lévy - L'art de cuisiner la nature méditerranéenne », .
  23. a b c et d « » DANS LA PEAU D’UN CHEF » NE TROUVE PAS SON PUBLIC ET SON AUDIENCE DÉGRINGOLE… (blog) »,
  24. http://www.ozap.com/actu/christophe-michalak-dans-la-peau-d-un-chef-je-ne-me-vois-pas-defiler-en-maillot-de-bain-pour-faire-de-l-audimat/450065 | CHRISTOPHE MICHALAK ("DANS LA PEAU D'UN CHEF") : "JE NE ME VOIS PAS DÉFILER EN MAILLOT DE BAIN POUR FAIRE DE L'AUDIMAT" (ozap.com, 8/11/2013)
  25. « Dans la peau d’un chef déplacé faute d’audience »,
  26. http://www.france2.fr/programme-tv%7CHoraires de France 2
  27. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du lundi 22/09/14, en journée... »,
  28. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du mardi 23/09/14, en journée... »,
  29. « Toutes les audiences télé du jeudi 25/09/14, en journée... »,
  30. « =800 000 Français devant Dans la peau d’un chef et Face à la bande (Meilleure pda 4+ au 27/10/2014) », .
  31. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du lundi 27 octobre 2014, en journée... ("Meilleure audience de la saison, en nombre de téléspectateurs") », .
  32. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du jeudi 30/10/14, en journée... ("Meilleure part d’audience de la saison") », .
  33. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du vendredi 31 octobre 2014, en journée... », .
  34. « Toutes les audiences télé du lundi 3 novembre 2014, en journée... ("Record d’audience de la saison, en part d’audience") », .
  35. « Dans la peau d’un chef enchaîne les records à 17 heures sur France 2 », .
  36. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du mardi 4 novembre 2014, en journée... », .
  37. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du -- », .
  38. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du jeudi 6 novembre 2014, en journée... ("Record d’audience de la saison, sur le public féminin") », .
  39. « Dans la peau d’un chef atteint un score historique auprès des ménagères », .
  40. « Le Blog News et Programmes Télé - Toutes les audiences télé du vendredi 7 novembre 2014, en journée... ("Record d’audience historique, en part d’audience") », .