Dépendance au sucre

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La dépendance au sucre est la difficulté pour une personne de contrôler son apport en aliments ou boissons sucrés. Bien qu'il n'y ait pas de démonstration scientifique de la dépendance au sucre chez l'Homme et que le concept d'addiction alimentaire fasse débat[1],[2],[3], de plus en plus d’études suggèrent que sous certaines conditions, la consommation d’aliments ou boissons sucrés peut créer des symptômes proches d’une addiction.

Conséquences[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Consensus du projet européen Neurofast portés par un réseau d’expert : NeuroFAST consensus opinion on food addiction, juil 2013
  2. Débat pour ou contre le concept d’addiction alimentaire (disponible intégralement en ligne) Ziauddeen, H. and Fletcher, P. C. (2013), Is food addiction a valid and useful concept?. Obesity Reviews, 14: 19–28. doi: 10.1111/j.1467-789X.2012.01046.x Volkow, N. D., Wang, G.-J., Tomasi, D. and Baler, R. D. (2013), Obesity and addiction: neurobiological overlaps. Obesity Reviews, 14: 2–18. doi: 10.1111/j.1467-789X.2012.01031.x
  3. Agence française de Sécurité Sanitaire des Aliments. Glucides et santé : État des lieux, évaluation et recommandations. Chapitre 7 : Plaisir du sucre et influence sur les comportements alimentaires [Consulté le 15 septembre 2005] Rapport complet : http://www.afssa.fr Synthèse : http://www.afssa.fr