Cuisine équatorienne

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La cuisine équatorienne se compose essentiellement de pommes de terre, bananes, racine de yucca, riz, lentilles, manioc, poulet, porc, bœuf, poisson...

Plats[modifier | modifier le code]

Boissons[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Ken Albala, « Ecuador », in Food Cultures of the World Encyclopedia, vol. 2, Americas, ABC-CLIO, 2011, p. 129-134 (ISBN 9780313376269)
  • (es) Christy Buchanan et César Franco, La cocina ecuatoriana : recetas tradicionales vegetarianas y de mariscos, Docutech, Quito, 1998, 122 p.
  • (en) A. Pozo Garrido, Freddy C. Duque et Winifred Bridgewater, Secrets of traditional ecuadorian cuisine, Quito, 2013, 184 p. (ISBN 9789942012517)

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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