Croque-madame

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Croque-madame
Image illustrative de l’article Croque-madame
Croque-madame servi seul.

Lieu d’origine Drapeau de la France France
Température de service Chaud
Ingrédients Pain, jambon blanc, fromage, œuf au plat
Mets similaires Croque-monsieur
Classification Cuisine française

Un croque-madame ou croquemadame[1] est un sandwich de jambon et fromage, le plus souvent d'emmental, grillé à la poêle, au four ou dans un appareil spécifique, et surmonté d'un œuf au plat.

C'est une variante du croque-monsieur. L'œuf présent sur la tranche de pain supérieure évoquant les chapeaux que les femmes portaient à l'époque, c'est ainsi que cette recette fut baptisée « croque-madame[2] ».

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Rectifications 1990 », sur academie-francaise.fr, (consulté le ).
  2. « Découvrez les plus beaux cinémas de Paris ! », sur parissecret.com, (consulté le ).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Articles connexes[modifier | modifier le code]