Cronut

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Un cronut, garni de fraises

Le cronut (contraction de croissant et donut), appelé parfois croissant-beignet, est une pâtisserie frite dans l'huile et de forme annulaire comme un beignet à l'américaine (donut), et à la texture aérée et feuilletée du croissant.

Une version a été brevetée sous le nom de cronut[1] par la boulangerie de Dominique Ansel à New York (États-Unis) en mai 2013[2],[3]. Les croissants-beignets ont connu une certaine renommée après leur lancée[4] et un buzz médiatique aux États-Unis[5],[6].

Références[modifier | modifier le code]

  1. « USPTO TSDR Case Viewer », sur tsdr.uspto.gov (consulté le 18 juillet 2015)
  2. (en) http://www.grubstreet.com/2013/05/dominique-ansel-cronut.html
  3. http://www.20min.ch/ro/life/lifestyle/story/Le-Cronut--moitie-croissant--moitie-beignet-17602067
  4. (en) http://gozamos.com/2013/06/you-say-cronut-i-say-crognet-americas-newest-pastry-craze-hits-chicago
  5. Kahina Sekkai, « Le cronut, une folie à moitié frenchy », Paris Match,‎ (ISSN 0397-1635, lire en ligne)
  6. Karim Lebhour, « New York succombe à la folie des Cronuts », Radio France International,‎ (lire en ligne)