Crémet nantais

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crémet nantais
Lieu d’origine Loire-Atlantique
Place dans le service dessert
Température de service froid
Ingrédients caillé, crème

Le crémet nantais est une spécialité culinaire au lait de vache élaborée dans le pays nantais, en Anjou et dans le Maine[1]. Il est principalement utilisé en dessert accompagné de fruits ou de compotes[1].

Origines[modifier | modifier le code]

Le crémet nantais est une variante du crémet d'Angers qui s'en rapproche par sa composition. On peut y ajouter un demi citron et quelques feuilles de menthe, ou bien en faire un crémet aux fines herbes.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b Mathieu Lamson - websan.net, « Cremet nantais », sur Androuet.com (consulté le 9 mars 2016).