Crème Budwig

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Crème Budwig.

La crème Budwig, dite aussi délice du matin ou crème de cent ans, est un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, oléagineux et produits laitiers. Elle a été créée par Johanna Budwig, chercheuse et biologiste allemande[1],[2], et reprise par Catherine Kousmine, qui la conseillent au petit-déjeuner. Elle a la particularité d'être composée uniquement d'aliments crus.

Valeurs[modifier | modifier le code]

Cette crème est riche en vitamines fraîches, en acides gras essentiels (acide linoléique, un oméga-6, et l'acide linolénique, un oméga-3).

Valeur nutritive moyenne pour 1 portion (environ 240 g)
Pays Teneur % valeur quotidienne
Lipides 8 g 12 %
dont saturés 1 g 5 %
+ trans 0 g
Cholestérol 3 g
Sodium 242 mg 10 %
Glucides 41 g 14 %
Fibres 3 g 12 %
Sucres 25 g
Vitamine A 4 %
Vitamine C 53 %
Calcium 5 %
Fer 7 %
Protéines 10 g
Protéines 10 g
Protéines 10 g
Calories 253

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Dr. Johanna Budwig, Öl-Eiweiß-Kost, Sensei-Verlag, Kernen
  2. Dr. Johanna Budwig, Krebs. Das Problem und die Lösung, Sensei Verlag, Kernen