Coucou de Rennes
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Coucou de Rennes
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 Coucou de Rennes à l'écomusée du Pays de Rennes | |
| Région d’origine | |
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| Région | Bretagne,  France
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| Caractéristiques | |
| Plumage | Coucou foncé |
| Statut FAO (conservation) | Critique mais maintenue |
| Autre | |
| Utilisation | chair et ponte |
| Ponte | |
| Poids des œufs | min. 60 g |
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La coucou de Rennes est une race de poule de la région de Rennes, en Bretagne.
Histoire[modifier | modifier le code]
Premières mentions de la Coucou de Rennes[modifier | modifier le code]
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La première mention de la Coucou de Rennes est faite par Paul Letrône dans une brochure publiée à compte d'auteur en 1858[1]. Sa description constitue le premier usage de cette dénomination. La description antérieure des poules de Haute Bretagne à la fin du XIXe siècle par le folkloriste Paul Sébillot indique que la Vergelée pourrait correspondre à la Coucou[1].
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Les premières traces de la mise en valeur de la race se retrouvent chez l'Association bretonne, société savante régionaliste créée à Vannes en 1843[2]. En 1888, elle décerne au comte Robert Marie Édouard Le Vassor de la Touche une médaille de bronze pour ses poules Coucou de Rennes, Houdan et Dorking[2]. Le compte-rendu du Concours de Rennes précise que « cette race, dont on exposait des sujets irréprochables de forme, a fait l'admiration de tous les connaisseurs […] La poule Coucou, en effet, qu'on peut se procurer à des prix relativement modérés, est la véritable poule de ferme, sa croissance est rapide, elle donne une chair fine, elle est très bonne pondeuse, bonne couveuse, très bonne mère et n'a qu'un défaut celui d'être un peu sauvage et pillarde »[3].
Développement et reconnaissance internationale[modifier | modifier le code]
La Coucou de Rennes devra sa reconnaissance internationale au début de XXe siècle grâce à Edmond Ramé, un médecin issu d'une riche famille de propriétaires terriens et de négociants dans la région de Rennes[4],[5]. Passionné depuis son enfance par les gallinacés, il décide de se lancer dans l'élevage de poules et écrit en 1887 à Ernest Lemoine, l'un des spécialistes en France, qui lui recommande de s'intéresser à la race locale[6],[5].
À partir des années 1880, Edmond Ramé, propriétaire aisé de plusieurs fermes dans la région de Rennes, se consacre à la sélection animale et à la promotion de la race. Devenu un éleveur reconnu au sein du monde avicole, il se fait en 1894 mécène de la Coucou en offrant des prix pour encourager son élevage. Il participe également à de nombreuses expositions, dont l'Exposition universelle de Paris en 1900. En 1903, à l'occasion du Concours général agricole, la Coucou est proclamée « meilleure race française »[7].
La coucou est homologuée en 1914 avec la création officielle du standard de sa race[8].
Déclin de la race[modifier | modifier le code]
Sauvegarde de la race[modifier | modifier le code]
C'est à l'Écomusée de la Bintinais que revient sa sauvegarde[9]. Quasiment disparue dans les années 1950, son élevage redémarre à partir de 1987, grâce à l'écomusée, qui après une année de recherche, retrouve les derniers spécimens dans le Maine-et-Loire, chez André Rouesné[10],[11]. André Rouesné est un ancien maraîcher rennais, installé dans le Maine-et-Loire après une expropriation. Il découvre dans la presse locale l’appel lancé par l’écomusée. Les coucous d'André Rouesné descendent de poules achetées au fermier d’Edmond Ramé auquel le docteur avait confié ses dernières protégées. André Rouesné cède alors une dizaine de poules et coqs à l’écomusée. D’autres spécimens seront ensuite retrouvés, élargissant la base de l’élevage. La mission de sauvegarde de la race peut commencer.
En 1996, la Coucou de Rennes est considérée comme sauvée[9]. La race s'est fait connaître auprès du grand public et de restaurateurs[9]. Elle attire l'attention de la chambre d'agriculture d'Ille-et-Vilaine qui participe dès lors à son développement[9].
En 1997 est créée l'Association des producteurs de poulets coucou de Rennes, qui rassemble une douzaine de personnes autour d'un projet de création d'appellation d'origine contrôlée[9].
Description[modifier | modifier le code]
Cette volaille doit son nom à son plumage barré, rappelant celui du coucou gris.
- Masse idéale: Coq : 3,5 kg ; Poule : 3 kg
- Crête : simple
- Oreillons : rouges
- Couleur des yeux : rouge orangé
- Couleur de la peau : blanche
- Couleur des Tarses : clairs
- Variétés de plumage : uniquement coucou (plumage gris foncé barré de blanc sale). Le standard du docteur Ramé demande des coqs et des poules de même teinte (coucou foncé), alors que, génétiquement, le coq est souvent plus clair.
- Œufs à couver : min. 60 g
- Diamètre des bagues : Coq : 22 mm ; Poule : 20 mm
Génétique[modifier | modifier le code]
La race a un niveau d'hétérozygotie important qui prouve qu'elle n'est pas bien stabilisée au niveau génétique[12].
Utilisations[modifier | modifier le code]
Elle est élevée majoritairement pour la viande[8].
Diffusion de l'élevage[modifier | modifier le code]
C'est une race de poules locale française[8].
En 2006, les éleveurs détiennent entre 500 et 600 sujets appartenant à cette race[11]. Menacée d'extinction, la coucou de Rennes est inventoriée dans la base de données de l'Arche du goût[13].
Aspects culturels[modifier | modifier le code]
Cette race de volailles a pour particularité d'être fortement associée à la ville de Rennes et au pays de Rennes, illustrant selon le géographe Denis Chevallier les « nouveaux rapports entre ville et campagne »[9].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- de Beaulieu 2015, p. 28-29.
- de Beaulieu 2015, p. 35.
- de Beaulieu 2015, p. 35 et 38.
- de Beaulieu et 2015 42-43.
- Serge Rogers, « La Coucou de Rennes ressuscitée des basses-cours », Le Télégramme, (lire en ligne, consulté le ).
- de Beaulieu et 2015 47.
- de Beaulieu 2015.
- (en) « Coucou de Rennes », sur fao-dadis-breed-detail.firebaseapp.com (consulté le ).
- Denis Chevallier, « Des vaches, des moutons et des poules ou de quelques usages contemporains du patrimoine vivant », Revue de Géographie Alpine, vol. 86, no 4, , p. 61–70 (DOI 10.3406/rga.1998.2901, lire en ligne, consulté le ).
- Veillard et al. 2014, p. 98.
- « La poule Coucou », sur Écomusée de la Bintinais - Rennes (consulté le ).
- Structure génétique de l’espèce poule - Xavier ROGNON, Michèle TIXIER-BOICHARD - UMR1236 INRA, AgroParisTech
- (it) « Gallina coucou di Rennes - Arca del Gusto », sur Fondazione Slow Food (consulté le ).
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- [de Beaulieu 2015] François de Beaulieu (préf. Jean-Luc Maillard, ill. Alain Amet et Hervé Ronné), La poule coucou de Rennes : Patrimoine vivant de la Bretagne, Rennes, Presses universitaires de Rennes, , 127 p. (ISBN 978-2-7535-3631-9, BNF 44276445)
- [de Beaulieu 2022] François de Beaulieu (préf. Jean-Luc Maillard), Les races bretonnes : Une histoire bien vivante, Rennes, Éditions Apogée et écomusée de la Bintinais, , 191 p. (ISBN 978-2-84398-776-2, OCLC 1368023950)
- Jean-Luc Maillard, « Coucou de Rennes », Dictionnaire du patrimoine rennais, Éditions Apogée, , p. 142 (ISBN 2-84398-167-0, BNF 39960846)
- [Stoll 2001] Stéphanie Stoll, « La poule coucou de Rennes: Le sauvetage réussi d'une race rustique », ArMen, no 120, , p. 18–23 (ISSN 0297-8644, présentation en ligne)
- Jean-Yves Veillard, Jean-Luc Maillard, Alison Clarke, Philippe Bardel et Camille Robillard (préf. Jean-Luc Maillard), L'Écomusée du pays de Rennes, Rennes, Musée de Bretagne, , 111 p. (ISBN 978-2-901429-36-4, OCLC 906266888, BNF 44259004), p. 98
- Le Standard officiel des volailles (Poules, oies, dindons, canards et pintades), édité par la SCAF.
