Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
| Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva | |
| DOC | Contessa Entellina |
|---|---|
| Décret d’appellation | 02/08/1993 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 27/08/1993, n 201 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 60,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 13,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 13,0% |
| Résidu sec minimum | 20,0‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Le Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.
Voir aussi l’article Contessa Entellina Ansonica.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur: jaune paille intense tendant vers un jaune doré
- odeur : agréable, parfumé
- saveur: doux, velouté
Le Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva se déguste à une température de 10 à 13 °C et il se garde 2 – 4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Palermo (1996/97) 1066,52
