Composé aliphatique

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En chimie organique, un composé aliphatique (du grec aleiphar, -atos : graisse) est un composé organique (carboné) acyclique ou cyclique, linéaire ou branché, saturé ou insaturé, à l'exclusion des composés aromatiques[1].

Parmi les acides aminés aliphatiques on peut citer : Glycine (G), Alanine (A), Valine (V), Leucine (L), Isoleucine (I) Proline (P) et Méthionine (M). Le seul acide aminé aliphatique cyclique du code génétique humain est la proline (P).

Ce terme était à l'origine utilisé pour décrire les acides gras dont la structure est en chaînes linéaires.

Les molécules saturées (exemples : les paraffines ou les alcanes) sont des composés aliphatiques, mais également les composés insaturés ne répondant pas aux règles d'aromaticité (exemple : les alcènes (ou oléfines) tels que l'éthylène).

Exemples[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. http://www.iupac.org/publications/pac/1995/pdf/6708x1307.pdf (page 7, aliphatic compounds)