Compétition

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Le terme compétition désigne en général la rivalité entre des personnes, des organismes ou des organisations pour une ressource (espace, nourriture, richesse, pouvoir...).
Elle peut être interindividuelle ou se faire entre groupes ou systèmes, ou entre groupe et individus.

  • En économie, la compétition, plus couramment désignée par l'appellation concurrence, est la rivalité entre les entreprises fournissant les mêmes biens ou services ou voulant accéder à un marché relativement restreint, ou à des ressources pas, peu, difficilement ou coûteusement renouvelables.
  • Une compétition de produits alimentaires ou de boissons récompense des produits principalement pour leurs qualités sensorielles sous la forme d’une médaille, d’une distinction ou d’un label de qualité. Les compétitions peuvent être classées dans différentes catégories comme la chocolaterie, la confiserie, les produits céréaliers et diététiques, les eaux, les boissons alcoolisées et non-alcoolisées. La majorité des procédures d’évaluations se basent sur des tests organoleptiques, et des contrôles en laboratoires sont effectués lorsque nécessaire[2]. Pour des produits spécifiques comme le vin, les évaluations se font à l’aveugle[3]. Le plus ancien label de qualité enregistré[4],[5], est décerné par l’institut Monde Selection qui fut fondé en 1961 à Bruxelles[6].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. Fowler, N. L. 1978 Competition and coexistence in an herbaceous plant community. Ph.D. dissertation, Duke University, Durham, North Carolina, USA and J. Antonovics. 1981 Competition and coexistence in an North Carolina grassland. I. Patterns in undisturbed vegetation. Journal of Ecology 69: 825–841
  2. Procédures d'évaluations
  3. Les conseils du sommelier,chateau-arguin.com
  4. 50 ans de Monde Selection, sum-up.tv
  5. Businesswire.com, May 16, 2011
  6. N. du Parc Locmaria (2011), Monde Selection: Fifty years in the service of quality products, Seraphine Graphics