Cheese crisp de l'Arizona

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Cheese crisp de l'Arizona
Image illustrative de l'article Cheese crisp de l'Arizona

Lieu d’origine Arizona
Température de service Chaud
Ingrédients Tortillas, fromage
Mets similaires Quesadilla, tostada
Accompagnement Salsa, crème aigre, ail
Classification Cuisine tex-mex

Le cheese crisp de l'Arizona, ou cheese crisp, est un mets originaire de l'Arizona, aux États-Unis. Il est composé d'une tortilla à base de blé, couverte par du fromage râpé et cuite au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Les fromages communs utilisés sont le monterey jack, le cheddar, et le fromage de l'Oaxaca. Les cheese crisps sont souvent garnis d'oignon, de salsa, de crème aigre ou d'ail. On dit que le cheese crisp a été rendu célèbre par le café El Charro à Tucson, Arizona[1].

Il est commun aussi de faire les cheese crisps avec du beurre.[réf. nécessaire]

Notes et références[modifier | modifier le code]

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