Chablis (Yonne)

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Chablis
Chablis (Yonne)
Blason de Chablis
Héraldique
Administration
Pays Drapeau de la France France
Région Bourgogne-Franche-Comté
Département Yonne
Arrondissement Auxerre
Canton Chablis
(Chef-lieu)
Intercommunalité Chablis, Villages et Terroirs (siège)
Maire
Mandat
Marie-José Vaillante
2017-2020
Code postal 89800
Code commune 89068
Démographie
Gentilé Chablisiens
Population
municipale
2 300 hab. (2015 en diminution de 1,63 % par rapport à 2010)
Densité 59 hab./km2
Géographie
Coordonnées 47° 46′ 56″ nord, 3° 47′ 51″ est
Altitude Min. 126 m
Max. 311 m
Superficie 38,83 km2
Localisation

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Panorama printanier.

Chablis est une commune française située dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.

Elle est notamment réputée et connue pour son vin.

Ses habitants sont appelés les Chablisiens.

Géographie[modifier | modifier le code]

Localisation[modifier | modifier le code]

Chablis, chef-lieu de canton, est à 18 km à l'est d'Auxerre sa préfecture. La commune est traversée par la RD 965 (ancienne RN 65), axe reliant Auxerre à Tonnerre (16 km à l'est) et plus loin Chaumont (120 km à l'est).

Communes limitrophes[modifier | modifier le code]

Géologie et relief[modifier | modifier le code]

La ville de Chablis est établie en partie sur une butte de faible hauteur, et entourée de plusieurs autres butes, utilisées dans la culture des vignes.

Son altitude varie entre 126 et 311 mètres.

Hydrographie[modifier | modifier le code]

La commune est traversée par la rivière nommée le Serein.

Transports[modifier | modifier le code]

Transports routiers[modifier | modifier le code]

Chablis est contournée par la D965, qui permet de relier Auxerre en 25 minutes, et Tonnerre en 20 minutes.

Il est également possible de rejoindre l'A6 en une vingtaine de minutes.

Transports Inter-urbains[modifier | modifier le code]

Une ligne de transport inter-urbain par bus dessert la ville de Chablis. Il s'agit de la ligne LR04, faisant des aller-retours entre Auxerre et Tonnerre[1].

Toponymie[modifier | modifier le code]

Voici plusieurs désignations rencontrées sur les documents historiques[2],[3] :

  • « Capleia », 867 (cart. gén. de L'Yonne, I, 96) ;
  • « Chableys », 1116 (ibid) ;
  • « Chableia » et « Chableiœ », 1118 (ibid., 234) ;
  • « Cableiacum », 1138 (ibid., 327) ;
  • « Chableium », 1172 (ibid., II, 237) ;
  • « Caplegiœ », 1198 (ibid., 489) ;
  • « Chablies », 1187 (ibid. 379) ;
  • « Chablis », 1308 (arch. de l'Empire, J415, n⁰ 97).

Histoire[modifier | modifier le code]

En 867, Charles II le Chauve donne le monastère Saint-Loup aux moines de Saint Martin de Tours qui fuyaient les Normands.

En 1116, l'église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l'abbaye de Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de Langres[4].

En 1274, le rattachement de la Champagne à la France fait rentrer l'avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. À partir de cette époque, deux justices sont exercées tour à tour (celle du prévôt de Saint-Martin de Tours et celle des officiers des sires de Noyers)[5].

En 1358, lors de la guerre de Cent ans, les Anglais pillent Chablis et d'autres villes de l'Yonne (dont Auxerre), ce qui oblige le duc de Bourgogne, Philippe Ier de Bourgogne, à signer le traité de Brétigny en 1460[6].

En 1403, le bourg est entouré d'une enceinte (trois portes et vingt-neuf tours). Les faubourgs (incluant l'église Saint-Pierre et le prieuré de Saint-Cosme) sont eux aussi protégés par une muraille.

En 1478, les Lerouge établissent à Chablis la cinquième imprimerie de France[7]. Le , Pierre Lerouge imprime le Livre des bonnes mœurs fait et composé par frère Jacques Legrand. Puis, en 1483, Pierre Lerouge imprime le Bréviaire d'Auxerre et en 1489, Guillaume Lerouge imprime Les Expositions des euangilles en francoys.

En 1568, les huguenots prennent et incendient Chablis.

De 1887 à 1951, Chablis accueille une station de chemin de fer départemental « Le Tacot ».

Le , Chablis est bombardée par l'aviation allemande.

Urbanisme[modifier | modifier le code]

Logement[modifier | modifier le code]

En 2015, on dénombrait 1 369 logements à Chablis, dont 75,8 % de résidences principales, 7,5 % de résidences secondaires et 16,7 % de logements vacants[8].

Projets d'aménagements[modifier | modifier le code]

Plusieurs gros projets sont à l'étude à Chablis :

  • La construction d'une salle polyculturelle[9]
  • L'aménagement de la place Saint-Martin[9]
  • L'aménagement de la place du général de Gaulle[9]
  • Un nouveau lotissement sera construit près du gymnase[9]
  • Rénovation de la caserne des pompiers[10]
  • Construction d'un nouveau terrain de rugby[11]
  • Modernisation progressive de l'éclairage public (passage des ampoules sodium haute pression aux LEDS)

Aménagements et travaux réalisés[modifier | modifier le code]

  • Deux lotissements ont déjà été construits[12]
  • La collège a été complètement rénové, une gare routière créé près de celui-ci[13]
  • Modernisation de l'éclairage public (remplacement de tous les lampadaires équipés d'ampoules au mercure par des lampadaires équipés d'ampoules sodium haute pression en 2013)

Risques naturels[modifier | modifier le code]

Les principaux risques sont liés aux crues du Serein, ainsi qu'aux risques de ruissellement voir de glissements de terrains en cas de fortes pluies.

Politique et administration[modifier | modifier le code]

Tendances politiques et résultats[modifier | modifier le code]

Liste des maires[modifier | modifier le code]

Mairie de Chablis.
Liste des maires depuis la Libération
Période Identité Étiquette Qualité
1945 1949 Raymond Rassinier    
1949 1966 Louis Protat MRP Conseiller général
1966 1970 Robert Vocoret    
1970 1971 Jacques Morand    
1971 1977 Louis Protat MRP Conseiller général
1977 2001 Georges Maingonat SE Conseiller général
mars 2001 2017 Patrick Gendraud[14] UDI (NC) Conseiller général
octobre 2017 - Marie-José Vaillante    

Sécurité[modifier | modifier le code]

Pour assurer la sécurité de la ville, plusieurs policiers municipaux ont été engagés. Leur poste se situe rue Porte-Noël, près d'une des tours[15].

Une gendarmerie est également installée, près de la zone commerciale. Elle travaille en étroite collaboration avec la police municipale.

Plusieurs caméras de sécurité ont été installées aux entrées de ville, mais aussi près des conteneurs de tri sélectif, et quelques autres caméras sont réparties sur la ville.

Une caserne de pompiers est installée à côté du parking des Peulons.

Politique environnementale[modifier | modifier le code]

La communauté de communes à achetée un camion benne et, depuis janvier 2018, organise elle-même la collecte des ordures ménagères. Le but est, à terme, de récolter également les déchets recyclables au porte à porte[16].

La ville convertie progressivement son éclairage public au LED, qui consomme peu et réduit la pollution lumineuse. La gare routière près du collège, la rue de Chichée, les routes des nouveaux lotissements sont déjà équipées[17].

Depuis juin 2017, la ville éteint son éclairage public la nuit aux horaires suivants :

  • Horaires d'hiver : de minuit à 6h
  • Horaires d'été : de 1h du matin au levé du jour

Espaces verts[modifier | modifier le code]

  • Le parc de la liberté : ce grand parc propose plusieurs attractions libres pour les enfants, des tables pour pique niquer et de grandes étendues de pelouse pour flâner. Il est situé près du pâtis.
  • L'ancienne piscine municipale. Une étendue d'eau, reliant le Serein au bief, servait autrefois de piscine en été (piscine aménagée avec maîtres nageurs). Elle a été réaménagée et il est aujourd'hui interdit de s'y baigner. Elle est entourée de grands espaces verts où il est possible de s'installer et de flâner. Ce parc est situé à quelques petits mètres du camping municipal.

Ces deux parcs sont très régulièrement inaccessibles. En effet, étant au bord du serein, ils sont les premières victimes des inondations.

Jumelages[modifier | modifier le code]

Population et société[modifier | modifier le code]

Démographie[modifier | modifier le code]

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[18]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005[19].

En 2015, la commune comptait 2 300 habitants[Note 1], en diminution de 1,63 % par rapport à 2010 (Yonne : -0,47 %, France hors Mayotte : +2,44 %).

Évolution de la population  [ modifier ]
1793 1800 1806 1821 1831 1836 1841 1846 1851
2 2032 2712 2872 4102 5552 4562 6032 5832 601
1856 1861 1866 1872 1876 1881 1886 1891 1896
2 2722 3352 3392 3002 2152 1902 3792 3182 353
1901 1906 1911 1921 1926 1931 1936 1946 1954
2 2812 2542 0201 7411 8921 9351 8381 7961 655
1962 1968 1975 1982 1990 1999 2005 2010 2015
1 6871 9822 4082 4142 5692 5942 4762 3382 300
De 1962 à 1999 : population sans doubles comptes ; pour les dates suivantes : population municipale.
(Sources : Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[20] puis Insee à partir de 2006[21].)
Histogramme de l'évolution démographique

Enseignement[modifier | modifier le code]

La ville de Chablis possède 2 écoles et un collège[22] :

  • l'école maternelles Ferrières (nom dû au jumelage avec la ville de Ferrières (Belgique)) ;
  • l'école élémentaire Tacussel ;
  • le collège Pierre et Jean Lerouge (complètement rénové entre 2014 et 2017[23].

Manifestations culturelles et festivités[modifier | modifier le code]

Tous les ans, des animations sont proposées au pâti lors de la fête de la musique, le 21 juin.

De même pour la fête nationale. Le 13 juillet au soir ont lieu diverses animations (manèges, etc) au pâti, suivies par une retraite aux flambeaux et d'un feu d'artifice. La soirée se termine avec un DJ.

Le festival du Chablisien[24] a lieu la deuxième quinzaine de juillet, dans la communauté de communes Chablis, Villages et Terroirs (musique médiévale, musique classique, musiques du monde et jazz).

Le festival « Bouge ton cru » a lieu en juillet tous les ans. L'édition 2018 à réunie près de mille personnes.[25]

Chaque année a lieu un marché nocturne au centre ville, de 19h à 23h30 le premier vendredi du mois d'août[26].

Une fête des vins a lieu chaque année, lors du dernier week-end d'octobre. Elle fêtera ses 70 ans en 2018[27].

Des animations liées à Noël sont proposées chaque année, au cours du mois de décembre.

De manière régulière, ont lieu des séances de cinéma dans une salle de la municipalité équipée. Ces séances ont lieu le jeudi, une à deux fois par mois.

Santé[modifier | modifier le code]

La construction d'une maison de la santé sera achevée en 2018, plusieurs praticiens y exerceront[28]

Une pharmacie est ouverte au cœur du centre ville.

Sports[modifier | modifier le code]

Principales équipes[modifier | modifier le code]

Chablis compte plusieurs clubs sportifs amateurs, dont l'AS Chablis Football, qui a failli monter en championnat de Régional 3 à l'issue de la saison 2017-2018. Suite à des problèmes administratifs la montée sera annulée.[29] Ce dernier sera entraîné par l'ancien grand joueur de l'AJ Auxerre, Cédric Hengbart[30].

Principales installations sportives[modifier | modifier le code]

La ville de Chablis comporte des infrastructures permettant la pratique de nombreux sports.

Il y a deux terrains de football, dont un est un stade avec une tribune, un terrain de rugby (un second est en projet), plusieurs terrains de pétanque répartis sur la ville, un gymnase équipé d'un dojo, ainsi qu'une piste d'athlétisme. Ces équipements sont utilisés par des clubs sportifs, mais aussi par les collégiens.

Marathon de Chablis[modifier | modifier le code]

Le 15 Juin 2019 aura lieu la première édition du Marathon de Chablis. Cette épreuve ɶuno-sportive et festive comportera un marathon (42,195 km), un semi-marathon (21,1 km), un trail (13,2 km), une rando et des courses pour les enfants.

Cultes[modifier | modifier le code]

Bibliothèque Municipale[modifier | modifier le code]

Une bibliothèque est ouverte, elle se situe près de l'école Tacussel. Une bibliothécaire et des bénévoles s'occupent de cette bibliothèque. Tous les mois, une lecture pour les enfants est organisée. Elle abrite au sein de son bâtiment un club seniors qui propose diverses activités à destination de ces seniors[31].

Économie[modifier | modifier le code]

Revenus de la population et fiscalité[modifier | modifier le code]

En 2015, le revenu disponible médian par unité de consommation (UC) est de 21 903€ et 58,9 % des ménages fiscaux sont imposés[8].

Emploi[modifier | modifier le code]

En 2015, la population âgée de 15 à 64 ans comptait 79,9 % d'actifs et 11,1 % de chômeurs. La part du commerce, des transports et des divers services est la plus représentée avec 54,9% des actifs ayant un emploi. Suivie par l'agriculture (28,3 %), l'administration publique, l'enseignement, la santé et et les actions sociales (8,9 %), l'industrie (4,1 %) et la construction (3,8 %)[8].

Entreprises et commerces[modifier | modifier le code]

Secteur primaire[modifier | modifier le code]

Vignoble de Chablis : la colline des Grands Crus qui fait face au village de Chablis, qui compte environ 106 hectares et 7 climats (Blanchot, Bougros, Vaudésir, Valmur, Les Preuses, Grenouilles et Les Clos). À gauche, le célèbre château Grenouilles
Article détaillé : Vignoble de Chablis.

Le chablis est le vin élevé dans le terroir chablisien.

Secteur secondaire[modifier | modifier le code]

Secteur tertiaire[modifier | modifier le code]

Tourisme[modifier | modifier le code]

Camping municipal[modifier | modifier le code]

Un petit camping (43 emplacements), classé deux étoiles, est situé près du serein, et offre un cadre remarquable aux touristes qui y séjournent. Très proche de la rivière, entouré d'un grand nombre d'arbres, donc ombragé et fleuri, il est agréable d'y séjourner. Son cadre naturel lui donne tout son charme. Le Wi-Fi y est disponible, des sanitaires rénovés permettent d'accueillir les personnes à mobilité réduite, plusieurs infrastructures ont été aménagées (aire de fitness, table de ping-pong, etc) pour accueillir les visiteurs dans de bonnes conditions[32].

Culture locale et patrimoine[modifier | modifier le code]

Lieux et monuments[modifier | modifier le code]

Monuments religieux[modifier | modifier le code]

L'ancienne église Saint-Loup fut donnée par l'empereur Charles le Chauve en 867 aux religieux de Saint-Martin de Tours. Elle abrita en 872 les reliques du grand apôtre de la Gaule, dont elle prit ensuite le nom ; Saint-Martin est invoqué pour la protection des chevaux et des cavaliers (fers cloués sur la porte) [33].

Monuments civils[modifier | modifier le code]

L'Obédiencerie.
Porte Noël.

Gastronomie[modifier | modifier le code]

Le département de l'Yonne produit des spécialités nombreuses et variées et s'il n'y a pas un plat caractéristique comme dans d'autres régions, la cuisine traditionnelle chablisienne se distingue particulièrement par l'utilisation du vin de Chablis : escargots au chablis, soles glacées au chablis, poulet au chablis, jambon chaud à la chablisienne, lapereau sauté au chablis notamment. Certaines spécialités sont cependant produites sans vin : l'andouillette de Chablis, le biscuit Duché, entre autres[34].

Des vins AOC autres que le chablis peuvent être produits à Chablis, comme le bourgogne mousseux, le crémant de Bourgogne, le bourgogne aligoté... Seul un vin IGP peut y être produit : l'IGP départementale Yonne[35].

Marché bourguignon[modifier | modifier le code]

Tous les dimanches matin (de h 30 à 14 h) a lieu un marché au cœur de la ville, sur lequel il est possible de trouver de nombreux producteurs locaux[36].

Héraldique[modifier | modifier le code]

Blason Blasonnement :
« Parti : au premier d'azur semé de fleurs de lys d'or, au second de gueules à saint Martin à cheval coupant de son épée la moitié de son manteau pour la donner à un pauvre, le tout d'argent. ».

Notes et références[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Population municipale légale en vigueur au 1er janvier 2018, millésimée 2015, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1er janvier 2017, date de référence statistique : 1er janvier 2015.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Lignes TransYonne », sur yonne.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  2. Dictionnaire topographique du département de l'Yonne : comprenant les noms de lieu anciens et modernes
  3. Inventaire des archives départementales
  4. Cartulaire général de l'Yonne
  5. a et b Annuaire historique de l'Yonne 1865 p217
  6. Martin 1990, p. 144
  7. Recherche sur l'établissement de l'exercice de l'imprimerie à Troyes
  8. a b et c « Données INSEE », sur insee.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  9. a b c et d « Projets Chablis 2018 », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  10. « Lifting à la caserne de Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  11. « Projets Chablis 2017 », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  12. « 2 nouveaux lotissements à Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  13. « Rentrée au collège de Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  14. Conseil général de l’Yonne, Ma Commune, consulté le 15 décembre 2013.
  15. « Police Municipale », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  16. « Collecte des déchets », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  17. « SDEY : éclairage LED à Chablis », sur sdey.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  18. L'organisation du recensement, sur le site de l'Insee.
  19. Calendrier départemental des recensements, sur le site de l'Insee
  20. Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui sur le site de l'École des hautes études en sciences sociales.
  21. Fiches Insee - Populations légales de la commune pour les années 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 et 2015.
  22. « Enseignement à Chablis », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2017)
  23. « Travaux au collège de Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  24. http://festival.onlc.fr/
  25. « Festival "Bouge ton cru" », sur lyonne.fr, (consulté le 31 juillet 2018)
  26. « Marché nocturne », sur tourisme-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  27. « 70 ans de la fête des vins », sur chablis.fr (consulté le 12 juillet 2017)
  28. « Maison de santé de Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  29. « L'AS Chablis ne monte pas en R3 », sur lyonne.fr, (consulté le 31 juillet 2018)
  30. « AS Chablis », sur lyonne.fr, (consulté le 12 juillet 2018)
  31. « Bibliothèque municipale », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  32. « Camping municipal », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  33. Panneau d'information sur les murs de l'église-collégiale
  34. « Gastronomie à Chablis », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)
  35. Placido Llorca, « Chablis, commune viticole », sur Vin-Vigne, (consulté le 30 avril 2012).
  36. « Marché de Chablis », sur ville-chablis.fr (consulté le 12 juillet 2018)

Annexe[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Nicolas Martin, La France fortifiée : Châteaux, villes et places fortes, Paris, Nathan, (ISBN 2-09-284371-0)

Liens externes[modifier | modifier le code]

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