Chèvre abaza
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Abaza
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| Espèce | chèvre |
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| Taxon(s) concerné(s) | |
| Nom scientifique | capra aegagrus hircus |
| Région d’origine | |
| Région | Turquie |
| Région d'élevage | Nord est de la Turquie |
| Caractéristiques | |
| Cornes | Mâles possédant des cornes femelles généralement sans cornes |
| Statut FAO (conservation) | en danger (2012) |
| Autre | |
| Utilisation | lait, viande |
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L’Abaza est une race indigène de chèvre provenant du nord est de la Turquie. Elles étaient utilisées pour le lait[1], mais elles ont également une production de viande relativement bonne[2]. À cause de sa production relativement maigre, il y a un haut degré de consanguinité dans cette race, la catégorisant parmi les races en danger[3].
Le poil est court[2] et la robe est de couleur crème avec un marquage coloré sur la bouche, les yeux et les pattes[1]. Les mâles ont de longues cornes plates et les femelles n’ont généralement pas de cornes[2].
En tant que chèvre laitière, cette race a un pis bien développé et un rendement moyen de lactation autour de 200 kg[2]. Le lait produit par l’Abaza est utilisé pour créer le fromage Abaza, un fromage réputé nationalement et internationalement comme semi-dur et légèrement salé[3].
Références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Abaza goat » (voir la liste des auteurs).
- (en) Valerie Porter, Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties, New York, CABI, (ISBN 978-0-8519-9430-7)
- (en) B. Yalçin, Sheep and Goats in Turkey, Rome, Food and Agriculture Organisation, (ISBN 92-5-102449-9, lire en ligne)
- (en) Kor Yilmaz et Wilson Ertugrul, « The domestic livestock resources of Turkey: goat breeds and types and their conservation status », Animal Genetic Resources, vol. 51, , p. 105-116 (DOI 10.1017/S2078633612000331, lire en ligne)
