Ch'ti Crémeux

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Ch'ti Crémeux
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Ch'ti Crémeux, également appelé Ch'ti Crémeux de Rety, est une marque commerciale désignant un fromage fermier français fabriqué dans la commune de Réty, département du Pas-de-Calais.

Description[modifier | modifier le code]

C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle à croûte fleurie.

Forme et masse[modifier | modifier le code]

  • Forme ronde épaisseur 2 cm
  • Masse 180 grammes

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

  • Matière grasse 70 %

Production[modifier | modifier le code]

  • La production fromagère annuelle est liée à une partie de la production laitière d'un troupeau d'une cinquantaine de vaches prim'Holstein[1]

Fabrication[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]