Casse-croûte

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Casse-croute sur un chantier à Paris dans les années 1930

Le terme casse-croute, aussi orthographié casse-croûte, désigne différentes réalités apparentées au domaine de l'alimentation.

À l'origine, le terme casse-croute est utilisé, en France, pour désigner un outil à l'usage des vieillards édentés, employé pour broyer les croûtes de pain[1]. Depuis la fin du 19e siècle, ce terme désigne aussi, en français européen, le repas sommaire que prennent les ouvriers et ouvrières pendant une pause de leur travail. Par extension, l'on nomme aussi casse-croute un repas très simple, ou simplement un sandwich.

En français québécois, le terme casse-croute désigne un restaurant servant des repas légers. Le terme casse-croute est donc utilisé comme synonyme de snack-bar, ce dernier terme relevant du registre familier au Québec, mais du registre standard en France[2]. Au Québec, le casse-croute traditionnel est aussi appelé luncheonette. Le casse-croute typique est un établissement de restauration rapide, sans prétention, situé en bordure de route et doté d'un service de commande à l'auto.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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