Carré-ment chèvre

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Carré-ment chèvre
Carré-ment, chèvre à la bière.jpg
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Produit à base de lait cru, le Carré-ment chèvre est un fromage au lait de chèvre.

Il s'agit d'un fromage fermier à la bière produit de manière artisanale dans le Condroz namurois.

Description[modifier | modifier le code]

De forme carrée, ce fromage de tradition est affiné à la bière Nostradamus BIO de la brasserie La Caracole à Falmignoul, d'où son goût prononcé au terme de 6 semaines d'affinage.

Récompense[modifier | modifier le code]

Coq d'Or 2011 à Harzé
Kathy Lanckriet, pour le Carré-ment chèvre

Ce fromage typique, produit phare de la chèvrerie "Chèvre-feuille" de Haillot a été primé - Médaille d'or- en 2011 et en 2015, lors du Concours d'Harzé organisé à l'initiative de l'APAQ-W, Agence de Promotion d'une Agriculture de Qualité en Wallonie.

Liens internes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  • "Les meilleurs fromages de Wallonie", plaquette publiée par l'APAQ-W, Agence de Promotion d'une Agriculture de Qualité en Wallonie

Notes[modifier | modifier le code]