Carnobacteriaceae

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Carnobacteriaceae
Description de l'image Defaut 2.svg.
Classification
Règne Bacteria
Division Firmicutes
Classe Bacilli
Ordre Lactobacillales

Famille

Carnobacteriaceae
Ludwig et al.[1]
2010

Carnobacteriaceae est une famille de bactéries de l'ordre des Lactobacillales.

Carnobacterium, le genre type, est constitué de bactéries lactiques anaéorobies hétérofermentaires, produisant principalement de l'acide L(+)-lactique à partir de glucose. Sept espèces ont été isolées dans la viande emballée et stockée au froid.

Caractères bactériologiques[modifier | modifier le code]

La famille des Carnobacteriaceae est composée de bâtonnets et de coques, à Gram positif[2]

  • bâtonnet ou coque
  • Gram positif
  • ne forme pas d'endospores
  • en général, anaérobie facultatif, micro-aérophile
  • en général, catalase négatif (absence de l'enzyme catalase capable de décomposer l'eau oxygénée)
  • la paroi cellulaire contient les acides diaminés lysine, ornithine et mesodiaminopimilate.

Liste des genres[modifier | modifier le code]

La famille des Carnobacteriaceae est actuellement délimitée sur la base d'analyses phylogénétiques de la séquence de l'ARNr 16S[2]. Selon NCBI (19/5/ 2013)[3] :

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. P. DE VOS, G.M. GARRITY, D. JONES, N.R. KRIEG, W. LUDWIG, F.A. RAINEY, K.H. SCHLEIFER and W.B. WHITMAN (eds): Bergey's Manual of Systematic Bacteriology, second edition, vol. 3 (The Firmicutes), Springer, Dordrecht, Heidelberg, London, New York, 2009, p. 549
  2. a et b (en) David R. Boone, George M. Garrity, Richard W. Castenholz, Don J. Brenner, Noel R. Krieg et James T. Staley, Bergey's Manual of Systematic Bacteriology: The Firmicutes, Springer, (ISBN 0387684891)
  3. NCBI, consulté le 19/5/ 2013

Liens externes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]