Carapaus alimados
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Le carapaus alimados est une entrée typiquement portugaise de la région de l'Algarve. C'est un plat qui se mange froid, donc conseillé pour l'été, sauf en Algarve, où le climat est chaud toute l'année.
Recette[modifier | modifier le code]
- des chinchards cuits dans l'eau (carapau est le nom portugais du chinchard) ;
- de l'huile d'olive ;
- du vinaigre ;
- des oignons ;
- de l'ail ;
- une sauce avec du persil ;
- du sel.
Notes et références[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) « Carapaus alimados | Traditional Saltwater Fish Dish From Portugal | TasteAtlas », sur www.tasteatlas.com (consulté le )
