Canard de Pékin

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Canard de Pékin
Troupeau de pékins américains
Troupeau de pékins américains
Région d’origine
Région États-Unis
Caractéristiques
Plumage uniquement blanc
Autre
Diffusion France
Utilisation viande/ponte

Le canard de Pékin (Anas platyrhynchos domestica, Anas platyrhynchos var. domesticus ou Anas peking) est un canard domestique originaire de Chine qui a été introduit en 1873 aux États-Unis (d'où son autre nom de pékin américain) et amélioré avec le canard d'Aylesbury principalement pour sa viande et ses œufs. Lorsqu'elle est élevée dans de bonnes conditions, la femelle pond un œuf tous les jours durant une période de ponte qui peut s'échelonner de quelques semaines à quelques mois (jusqu'à 6 mois consécutifs). Il ne doit pas être confondu avec le pékin allemand au port vertical.

Description[modifier | modifier le code]

Sa couleur est identique chez le mâle et la femelle. Il est blanc avec un bec jaune. La différence entre le mâle et la femelle sont les plumes de la queue. Chez la femelle, les plumes de la queue sont bien droites jusqu'à la fin, tandis que pour le mâle, quelques plumes de la queue se retroussent vers le haut. Le mâle est aussi un peu plus gros. Ses ailes ne lui servent qu'à planer car il est trop lourd pour voler.

Élevage[modifier | modifier le code]

Ce canard est facile à élever car il est robuste et sociable.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Dr Alain Fournier, L'Élevage des oies et des canards, 2005, éd. Artémis, p. 47

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liste des races de canards