Calvi (AOC)

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Calvi
Image illustrative de l’article Calvi (AOC)
Zone 3 b : terroir de Calvi

Désignation(s) Calvi
Appellation(s) principale(s) vin de Corse, ou corse
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1976
Pays Drapeau de la France France
Région parente vignoble de CorseCoat of Arms of Corsica.svg
Localisation Haute-Corse
Climat tempéré méditerranéen
Ensoleillement
(moyenne annuelle)
2 700 heures
Superficie plantée 276 hectares
Nombre de domaines viticoles 11 producteurs indépendants
Cépages dominants grenache N, nielluccio N, sciaccarello N et vermentino (ou malvoisie de Corse) B[1]
Vins produits 49 % rouges, 40 % rosés et 11 % blancs
Production 8 500 hectolitres
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds à l'hectare
Rendement moyen à l'hectare maximum 45 à 50 hectolitres par hectare[2]

Le calvi[3], ou vin de Corse Calvi, est un vin produit autour de la ville de Calvi, dans le département de la Haute-Corse, une des composantes du vignoble de Corse.

Il s'agit d'une des dénominations géographiques au sein de l'appellation vin de corse. Ce vin est uniquement produit par onze viticulteurs.

Article détaillé : vin de Corse (AOC).

Histoire[modifier | modifier le code]

Antiquité[modifier | modifier le code]

Sénèque vantait ces vins auparavant[4].

Moyen Âge[modifier | modifier le code]

Période moderne[modifier | modifier le code]

Période contemporaine[modifier | modifier le code]

L'AOC a été créée en 1976.
Le 25 juillet 2010 s'est déroulée à Calvi la première fête des Vignerons de l'AOC Corse Calvi qui s'est achevée par la procession des reliques de Saint-Vincent (San Vincente) un de leurs saints patrons.

Étymologie[modifier | modifier le code]

Situation géographique[modifier | modifier le code]

Le vin de Corse-Calvi est produit sur un terroir qui correspond à la Balagne.

Orographie[modifier | modifier le code]

Les vignobles escarpés ont laissé la place à ceux de plaine ou des vallées alluvionnaires où coulent la Figarella, le fiume Seccu et le Regino. Les vignobles des flancs de ces vallées sont implantés sur des sols de granit arénisé.

Géologie[modifier | modifier le code]

Climatologie[modifier | modifier le code]

Vignoble[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Le vignoble s'étend sur les cantons de Belgodère, de Calenzana, de Calvi et de l'Ile Rousse : Algajola, Aregno, Avapessa, Belgodère, Calenzana, Calvi, Cateri, Corbara, Costa, Feliceto, Galéria, L'Ile-Rousse, Lama, Lavatoggio, Lumio, Manso, Moncale, Montegrosso, Monticello, Muro, Nessa, Novella, Occhiatana, Palasca, Pietralba, Pigna, Sant'Antonino, Santa-Reparata-di-Balagna, Speloncato, Urtaca, Ville-di-Paraso et Zilia.

Encépagement[modifier | modifier le code]

Bouteilles de l'AOC Calvi

Les cépages utilisés (en assemblages, séparés...), pour les vins rouges et rosés, sont le nielluccio, le sciacarello, le grenache noir, le cinsault, le mourvèdre, le barbarossa, la syrah, le carignan N et le vermentino.

Les deux cépages utilisés pour les blancs sont l'ugni blanc et le vermentino.

Méthodes culturales et réglementations[modifier | modifier le code]

Le décret n° 2009-1197 du 7 octobre 2009 peut utilement être consulté.

Cave de vieillissement d'un producteur

Structure des exploitations[modifier | modifier le code]

Cette AOC couvre une superficie de 276 hectares, pour une production totale de 9 060 hectolitres (source : INAO 2018)[5].

Producteurs[modifier | modifier le code]

Début des années 2000, la Balagne comptait plus d'une vingtaine de producteurs. La mévente a entrainé l'arrachage de plusieurs hectares de vigne, les droits de plantation qui leur étaient rattachés cédés, le plus souvent à des producteurs du continent. Les deux dernieres cessions d'activité en date sont le Domaine Balaninu Nobile (Calvi - Moncale) et le Domaine de l'Ostriconi (Novella).

Depuis 2009, les vins sont produits par les producteurs récoltants de Balagne ci-après :

Terroir et vins[modifier | modifier le code]

  • Vins rouges : ils se servent entre 14 et 16 degrés, se gardent 3 à 4 ans pour le "Calvi rouge Sciacarella" et 6 à 7 ans pour le "Calvi rouge Nielluciu". Ces vins s'accordent bien avec du gibier...
  • Vins rosés : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec de la viande blanche, des (grillades), de la charcuterie...
  • Vins blancs : ils se servent entre 8 et 10 degrés, se gardent 2 à 3 ans maximum et s'accordent bien avec des coquillages, des crustacés et du poisson.

Commercialisation[modifier | modifier le code]

Les vins rouges représentent 4 155 hectolitres en production[5]. Les vins rosés représentent 3375 hectolitres[5]. Il existe deux types de vins rouges : Le "Calvi rouge Sciacarella" et le "Calvi rouge Nielluciu".

Les vins blancs représentent 970 hectolitres en production[5].

Ils sont élaborés et commercialisés par les viticulteurs même. Certains exportent leurs produits jusqu'en Amérique du Nord et au Japon.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  2. Décret du 7 octobre 2009
  3. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
  4. André Dominé : Le vin
  5. a b c et d Passion vin

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Liens externes[modifier | modifier le code]

Blog des vignerons de Calvi : http://vinsdecorsecalvi.over-blog.fr