Cétohexose
Un cétohexose est un ose composé de six atomes de carbone (hexose) et dont le deuxième carbone possède une fonction cétone (C=O), ce qui range la molécule dans la famille des cétoses.
On distingue quatre D-cétohexoses :
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Psicose (ou allulose) -
Fructose (ou gluculose/lévulose†) -
Sorbose (ou gululose) -
Tagatose (ou galactulose)
Voir aussi
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