Butanoate de butyle

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Butanoate de butyle
Butanoate de butyle
Identification
Nom UICPA butanoate de butyle
Synonymes

butyrate de butyle

No CAS 109-21-7
No EINECS 203-656-8
PubChem 7983
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C8H16O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 144,2114 ± 0,0081 g/mol
C 66,63 %, H 11,18 %, O 22,19 %,
Propriétés physiques
fusion −92 °C [2]
ébullition 166 °C [2]
Solubilité 0,5 g·l-1 (eau,20 °C) [3]
Masse volumique 0,87245 g·cm-3 à 20 °C [4]
d'auto-inflammation 454 °C [2]
Point d’éclair 50 °C [2]
Limites d’explosivité dans l’air 1,0 - Vol.% [2]
Pression de vapeur saturante 4 mbar à 20 °C
17 mbar à 55 °C[2]
Viscosité dynamique 0,948 mPa·s à 20 °C [4]
Précautions
Directive 67/548/EEC[5]



Transport[2]
30/33
   3272   
SGH[2]
SGH02 : Inflammable
H226,
Écotoxicologie
DL50 2,3 g·kg-1 (rat,i.p.) [3]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le butanoate de butyle est l'ester de l'acide butanoïque et du butanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il possède une odeur fruité douceâtre et est présent dans plusieurs fruits ainsi que dans le miel. Il est utilisé dans la composition d'arômes fruités[6].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a, b, c, d, e, f, g et h Entrée de « Butyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 5 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. a et b (en) « nButyl n-butyrate » sur ChemIDplus, consulté le 5 août 2010
  4. a, b, c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,‎ , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
  5. « butyrate de butyle » sur ESIS, consulté le 5 août 2010
  6. (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry »,‎ (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)