Bresse bourguignonne

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Bresse bourguignonne
Pays France
Région française Bourgogne-Franche-Comté
Département français Saône-et-Loire
Villes principales Louhans, ...
Siège du pays Louhans
Superficie approximative ~ 1 420 km2
Relief plaine, de 170 à 220 m d'altitude
Production Poule de Bresse, polyculture
Régions naturelles
voisines
Bresse savoyarde, Bresse jurassienne et Pays dolois, Revermont, Chalonnais, Mâconnais
Pays (div. territoriale) Pays de la Bresse bourguignonne
Régions et espaces connexes Bresse

L'expression Bresse bourguignonne désigne la partie de la Bresse qui s'étend en Saône-et-Loire. C'est, avec la Bresse jurassienne et la Bresse savoyarde l'une des trois parties de la plaine.

À cette partie de la Bresse correspond un pays : le pays de la Bresse bourguignonne, qui a succédé au pays de la Bresse louhannaise qui avait été fondé dès 1995[1] et qui regroupe un total de 87 communes réparties sur 1 420 kilomètres carrés[2].

Géographie[modifier | modifier le code]

La Bresse bourguignonne s'étend du Doubs au nord à la limite avec le département de l'Ain au sud, et de la Saône à l'ouest au Revermont à l'est. Elle comprend l'arrondissement de Louhans en entier — sauf Pourlans qui ne fait pas partie de la Bresse stricto sensu —, les communes de Romenay, Ratenelle et de La Truchère dans l'arrondissement de Mâcon ainsi que les cantons de Saint-Martin-en-Bresse, Saint-Germain-du-Plain et Verdun-sur-le-Doubs — en partie pour ce dernier — dans l'arrondissement de Chalon-sur-Saône. Sa superficie est d'environ 1 430 km², comprend 88 communes[3] et a pour ville-centre Louhans-Châteaurenaud.

Elle est composée de la Bresse louhannaise, qui comprend l'arrondissement de Louhans et de la Bresse chalonnaise qui comprend les communes appartenant à l'arrondissement de Chalon-sur-Saône.

Le territoire de la Bresse bourguignonne se situe à proximité des grands axes autoroutiers, entre l’A39 (Dijon/Dole/Lyon) et l’A6 (Paris/Tournus/Lyon) et entre les pôles urbains de Chalon-sur-Saône et de Lons-le-Saunier.

Hydrographie[modifier | modifier le code]

Le principal cours d'eau de la Bresse bourguignonne est la Seille, qui la traverse du nord-est au sud-ouest, et qui se jette dans la Saône à La Truchère.

Parmi les autres cours d'eau importants, on trouve la Brenne, le Solnan et son affluent le Sevron, la Guyotte, la Sâne Vive et son affluent la Sâne Morte, mais la Bresse possède de nombreux autres cours d'eau.

Histoire[modifier | modifier le code]

Culture[modifier | modifier le code]

L'histoire de la Bresse bourguignonne est valorisée par une structure créée en 1980 : l'Écomusée de la Bresse bourguignonne, établissement culturel à vocation ethnographique installé au château de Pierre-de-Bresse[4].

Gastronomie[modifier | modifier le code]

Voir la catégorie : Gastronomie bressane.

La poule de Bresse est le mets le plus réputé en Bresse bourguignonne — et même en Bresse en général —, mais on y produit aussi d'autres spécialités telles que la crème, le beurre, le Bleu de Bresse ou les traditionnelles gaudes. L'aire géographique de l'AOC du Comté s'étend également à l'est de la Bresse bourguignonne.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Les pays : esprit des lieux et aménagement des territoires », article d'Annie Bleton-Ruget paru dans la revue « Images de Saône-et-Loire » n° 154 de juin 2008, pages 14 à 17.
  2. « Bresse bourguignonne : innovation dans les méthodes et dans les contenus des politiques », article d'Alain Cordier, président du pays de la Bresse bourguignonne, paru dans la revue « Images de Saône-et-Loire » n° 154 de juin 2008, pages 18 et 19.
  3. « la Bresse bourguignonne, au cœur de l'Europe sur http://www.bresse-initiative.com » (consulté le 22 décembre 2011)
  4. « L'inventaire du patrimoine en Bresse bourguignonne », article d'Annie Bleton-Ruget paru dans la revue « Images de Saône-et-Loire » n° 151 de septembre 2007 (pages 10 à 13).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]