Brasserie Grain d'orge (France)
Pour les articles homonymes, voir Grain d'orge.
Cet article concerne la brasserie française. Pour la brasserie belge, voir Brasserie Grain d'Orge (Belgique).
| Brasserie Grain d'orge | |
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| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  France
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| Coordonnées | 50° 36′ 37″ nord, 3° 05′ 05″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1898 |
| Principales bières | Triple Secret des Moines[1] Grain d'Orge Gold Triumph Ambrée des Flandres Belzébuth Orpal La Septant 5 |
| Production annuelle | 100000 hl/an (dernière production) |
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La Brasserie Grain d'orge était une brasserie française située à Ronchin, dans le département du Nord.
La triple secret des moines est une bière issue d'une concoction secrète réalisé dans une cave dans un abbay dont la localisation reste secrète. En effet la plus marquante des preuves étant la surface des fût de 5 litres de secret des moines. On peut observer la formation de moisissure (aspergillus Niger) sur la surface du fût. Les fûts sont maturés dans les fameuses cave de cet abbaye, c'est là donc que réside tout le secret des moines pour un rapport qualité/cuite incomparable.
Histoire[modifier | modifier le code]
En 1898, Henri Vandamme, à la tête d'une des 5 brasseries artisanales de Ronchin, souhaite se développer en construisant un établissement plus performant. Avec Pierre Hovelaque, ils fondent en 1899 la Brasserie Vandamme, qui commence à produire au mois de juin. Renommée par la suite Brasserie Jeanne d'Arc (1927), elle se fait racheter par la Brasserie de Gayant[2], basée à Douai, et rebaptiser Brasserie Grain d'orge en . Elle rachète la marque de bière Septante 5 et sa recette auprès de la Brasserie Terken lorsqu'elle ferme en 2004.
Le site de la brasserie a cessé la production de bière en 2005 en se consacrant uniquement à la logistique. La production est alors transférée au sein de la brasserie de Gayant. En 2012 est lancée la construction d'un lotissement de 125 logements sur l'emprise du site[3].
Bières[modifier | modifier le code]
- Belzébuth : lancée en , la Belzébuth avait à l'époque une teneur en alcool de 15 %. C'est une bière pur malt de fermentation haute, au goût très aromatique obtenu grâce à la sélection d'une levure particulière et aussi un mélange de 3 différents malts. L'alcool provient exclusivement de la fermentation naturelle de la bière. La garde affine ensuite le goût de la Belzébuth et lui donne une dominante maltée qui en fait une bière apéritive très typée. Après l'achat de la Brasserie Jeanne d'Arc par la Brasserie de Gayant, la recette de la Belzébuth a été modifiée. Le pourcentage d'alcool diminua à 13 %. Elle demeure tout de même l'une des bières les plus fortes du monde.
- Ambre des Flandres
- Triple Secret des Moines1
- Grain d'Orge
- Gold Triumph
- Orpal
- La Septante 5
Liens externes[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
- http://www.brasseurs-gayant.com/produits/68-triple-secret-des-moines-2
- La Brasserie de Gayant quitte Douai pour Arques, sur L'usine Nouvelle
- Mairie de Ronchin, « C’était la brasserie Jeanne d’Arc... », Supplément au Petit Journal du Petit Ronchin, juin 2012.
