Bol alimentaire

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Bol.

Le bol[1] alimentaire est défini, en physiologie, par la masse compacte et homogène d'aliments ingérés, mastiqués et imprégnés de salive, formée sur la partie supérieure de la langue et prête à être déglutie en un seul temps. La création du bol alimentaire constitue le temps buccal (ou oral) de la digestion. Chez l'homme, le bol alimentaire va être porté au pharynx grâce à une contraction volontaire: c'est la phase pharyngienne. Puis il va suivre le trajet de la bouche de l'œsophage jusqu'au cardia de l'estomac par péristaltisme (processus réflexe): c'est la phase œsophagienne. Le bol alimentaire, transformé par ces différentes étapes, formera le chyme après le passage gastrique.

On parle également de "bol salivaire" pour la déglutition "à vide", c'est-à-dire sans aliment ingéré.

Notes et réfénces[modifier | modifier le code]

  1. Emprunté au bas latin bōlus: « boulette »

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]