Bleu de Lavaldens

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Bleu de Lavaldens
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Le bleu de Lavaldens est un fromage au lait de vache français fabriqué en Isère. Autrefois affiné dans la grotte du Rif-Bruyant, il demeure affiné dans des grottes naturelles[1]. Sa production dans les années 1990 ne dépassait pas 250 kg par an[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]