Bilimbi

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Le bilimbi (Averrhoa bilimbi) est un arbre fruitier de la famille des Oxalidacées, aussi appelé arbre à cornichons pour ses fruits comestibles, semblables à des cornichons translucides. Accroché au tronc, ce fruit est utilisé en pâtisserie ou comme condiment, selon sa maturité. Le bilimbi fructifie de préférence à l'ombre d'autres grands arbres. La présence d'insectes sur ses fleurs rouge sombre attire le caméléon, appelé aussi « l'endormi » en créole. Les feuilles sont utilisées en tisane et en cataplasme. En Europe, on peut le cultiver en pot et le rentrer au chaud l'hiver. Il ne supporte pas des températures inférieures à 10 °C.


Un exemplaire de bilimbi se trouve au Jardin Botanique National de Meise (Bruxelles, Belgique), en extérieur.

En Octobre 2014, il est en fructification; Appelé également arbre de (?), on consomme l'intérieur du fruit (pas les graines); la substance est glutineuse, assez agréable (Si l'on ne se rince pas les lèvres, la bouche colle).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « IPNI Plant Name Details », sur www.ipni.org (consulté le 14 août 2017).

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