Big Fernand

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Big Fernand
Image illustrative de l'article Big Fernand

Création 2011 (Création à Paris, France)
Fondateurs Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano
Forme juridique En France, Big Groupe, Société par Actions Simplifiée.
Slogan Arrêtez de bouffer des burgers, mangez des Hamburgés !
Siège social Drapeau de la France Paris (France)
Direction Steve Burggraf
Activité Restauration rapide
Produits hamburgers
Effectif 100 - 200
Site web bigfernand.com

Big Fernand est une enseigne de restauration rapide proposant des hamburgers. Basée en France, elle a été fondée par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano en 2011. Grâce à une extension rapide, l'enseigne s'est exportée à l'international, notamment à Hong-Kong, puis à Londres au courant 2015, soit 4 ans après sa création.

Historique[modifier | modifier le code]

La société fût fondée en septembre 2011 par Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano.

En janvier 2012, l'ouverture du tout premier restaurant prend place au 55 rue du Faubourg Poissonnière à Paris, avec un service uniquement le midi.

À partir de mars 2012, le restaurant ouvre également le service du soir.

En novembre 2012, l'enseigne publie un coffret de cuisine aux éditions Marabout : « L’atelier du Burger par Big Fernand ».

En décembre 2012, la forme sociale de la société change pour devenir la Société par Actions Simplifiée BIG GROUPE, et la société investit à hauteur de 50 % dans la boulangerie qui lui fournit ses pains.[réf. souhaitée]

En 2013, l’enseigne ouvre un nouveau restaurant à Paris dans le 2e arrondissement (juillet). Une première franchise est également ouverte à Lyon (octobre).

En 2014, une seconde franchise ouvre à Lille en mai[1]. En juin, un restaurant en propre ouvre ses portes à Neuilly-sur-Seine[2]. En septembre, ouverture d’une franchise à Boulogne-Billancourt ; en octobre, ouverture d’une franchise à Issy-Les-Moulineaux[3] ; en novembre 2014, une franchise ouvre ses portes à Nantes[4].

En 2015, l'entreprise ouvre un restaurant en propre en janvier dans le 1er arrondissement de Paris[5]. En février Big Fernand s'exporte à Hong-Kong[6]. En mars de la même année, elle ouvre un restaurant en propre à Londres ; en mai à Nice[7] ; en mai à La Défense[8] ; en juin, à Versailles ; en juillet à Rennes[9] ; en novembre aux Galeries Lafayette Haussmann de Paris ; et en décembre au Val d'Europe[10].

En décembre 2016, un restaurant temporaire ouvre dans la station de Tignes, pour la saison de sports d'hiver[11]

Au mois de juin 2017, une nouvelle franchise ouvre à Orléans.

Courant 2017, un nouveau restaurant doit ouvrir ses portes à Clermont-Ferrand

Alimentation[modifier | modifier le code]

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Big Fernand propose dans ses restaurants : des Hamburgés, des pommes de terre frites maison, des pousses d’épinard, ainsi que boissons diverses et desserts maison.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. La voix du Nord, « Big Fernand, l'atelier du "Hamburgé" pose ses couverts ce mardi place de Béthune, à Lille », .
  2. Les Echos de la Franchise, « Restauration: BIG FERNAND ouvre à Neuilly-sur-Seine », .
  3. Observatoire de la franchise, « Big Fernand d'Issy-les-Moulineaux : ouverture officielle le 29 octobre 2014 », .
  4. Reso France, « Big Fernand Nantes : Réouverture imminente », .
  5. Reso France, « BIG FERNAND DÉBARQUE AU MARCHÉ ST HONORÉ », .
  6. Le Parisien, « Les burgers de Big Fernand s'exportent », .
  7. Nice Matin, « Les burgers de Big Fernand débarquent à Nice », .
  8. Les Echos de la Franchise, « Franchise restauration rapide : BIG FERNAND ouvre à La Défense », .
  9. 20 Minutes, « Rennes: Le restaurant Big Fernand ouvre à midi », .
  10. Serris — Val d'Europe nfos, « Val d’Europe : Le rois du « french burger » Big Fernand ouvre le 11 decembre 2015 », sur serrisinfos.wordpress.com, (consulté le 5 janvier 2017).
  11. Observatoire de la franchise, « Actualité chargée pour la franchise Big Fernand », sur observatoiredelafranchise.fr, (consulté le 5 janvier 2017).

Liens externes[modifier | modifier le code]