Banoffee pie

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Part de banoffee pie

Le banoffee pie (également écrit banofi, ou banoffy) est une pâtisserie anglaise composée d'une base de crumble de biscuits secs, de banane, de confiture de lait (obtenu en faisant cuire à feu doux du lait concentré sucré) et une généreuse couche de crème chantilly. Des variantes utilisant du chocolat, du café existent également.

Le nom de ce dessert est un mot-valise combinant banana (banane en anglais) et toffee (caramel).

Origine[modifier | modifier le code]

Ce dessert a été inventé en Angleterre dans un restaurant en Sussex par le propriétaire Mackenzie et son chef, Ian Downing.

Article connexe[modifier | modifier le code]