Banane flambée

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Banane flambée
Image illustrative de l'article Banane flambée
Les bananes dans l'étape spectaculaire du flambage.

Place dans le service Dessert
Température de service Chaud

La banane flambée est un dessert sucré à base de banane.

Préparation[modifier | modifier le code]

Il consiste à faire flamber quelques secondes, dans un pot légèrement évasé, le fruit épluché du bananier baignant dans de l'alcool, généralement du rhum. L'opération de flambage a généralement lieu, dans les restaurants, sur la table même du client qui a commandé le plat.

Diffusion[modifier | modifier le code]

Ce dessert est particulièrement connu aux Antilles et à La Réunion.

Notes et références[modifier | modifier le code]


Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]