Bagnoli di Sopra spumante

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Bagnoli di Sopra spumante
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 10,5 %
Résidu sec minimum 14,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Bagnoli di Sopra spumante est un vin effervescent blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les raisins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense
  • odeur : vineux, caractéristique, agréablement parfumé
  • saveur : sec ou demi-sec, fine, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra spumante se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1995/96) 77,0
  • Padoue (1996/97) 133,0

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]