Bagnoli di Sopra Merlot classico

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Bagnoli di Sopra Merlot classico
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 19,0 ‰
Cépages autorisés
  • Merlot : 85,0 % - 100,0 %

Source: Ministère agricole italien

Le Bagnoli di Sopra Merlot classico est un vin rouge italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans la commune de Bagnoli di Sopra et représentent le cœur du vignoble de Bagnoli. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Voir aussi les articles Bagnoli di Sopra Merlot et Bagnoli di Sopra Merlot riserva.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : rouge rubis tendant vers un rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur : intense, fruité, épicé, caractéristique, agréable
  • saveur : sec, plein, épicé, assez tannique, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra Merlot classico se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1995/96) 805,0
  • Padoue (1996/97) 1225,0

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]