Babette de Rozières

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Babette de Rozières
Description de cette image, également commentée ci-après

Babette de Rozières au Salon du livre de Paris le .

Nom de naissance Élisabeth Hildebert de Rozières[1]
Naissance (68 ans)
Pointe-à-Pitre, Guadeloupe
Drapeau de la France France
Nationalité Française
Diplôme
Licence d'histoire-géographie
Profession
Distinctions
Médaille d'argent du tourisme
Gourmand Awards, Médaille du mérite Agricole 1999
Conjoint
Claude Butin, magistrat et vice-président de tribunal de Grande Instance

Élisabeth de Rozières, dite Babette de Rozières, née en 1947 à Pointe-à-Pitre (Guadeloupe), est une chef cuisinier française, également animatrice de télévision et femme politique.

Biographie[modifier | modifier le code]

Née d'une famille de commerçants dont un grand-père boucher et tripier[2], elle obtient une licence d'histoire-géographie.

Elle entame sa carrière audiovisuelle en devenant scripte pour les émissions de Maritie et Gilbert Carpentier, présentatrice en Guadeloupe et assistante de production à l'Office de radiodiffusion télévision française. Mais à la suite du démantèlement de l'ORTF elle débute sa carrière culinaire et ouvre son premier restaurant composé d'un bar et deux tables en 1978 non loin des Folies Bergère[3].

Elle ouvre ensuite la Plage des Palmiers à Saint-Tropez où elle ne restera que moins d'un an[4], puis Le Jardin des gourmets et le Jardinet à Gosier, Le Clos d'Arbaud et La Petite Rhumerie à Basse-Terre en Guadeloupe. Babette de Rozières vend ses quatre restaurants guadeloupéens pour ouvrir La Villa créole à Paris ainsi que La Table de Babette en 1993 à Poissy dans les Yvelines qu'elle vend en 2005 à la suite d'un incendie.

En même temps, elle anime des émissions culinaires dont Les P'tits Secrets de Babette pour France 3 en 1990, des chroniques avec Sophie Davant dans l'émission C'est au programme et Télématin sur France 2, C'est mieux le matin sur France 3, et pendant trois ans La Cuisine de Babette sur Gourmet TV, la chaîne de Joël Robuchon.

En 2005, elle rachète Le Jamin, restaurant créé par Joël Robuchon, puis le revend en 2009[5]. Elle ouvre un restaurant à Paris sous le même nom que celui de Poissy et a pour projet de franchiser La Table de Babette à Dubaï[2], Las Vegas et Tanger[6]. Depuis 2009, elle prépare une recette chaque jour dans l'émission de France 5 : C à vous, en alternance avec d'autres cuisinières (Julie Andrieu, Luana Belmondo…)

Depuis 2005, elle anime son émission Les Ptits plats de Babette tous les jours sur France Ô.

Elle prépare, depuis fin 2009, la production d'une émission hebdomadaire le Babette show[7].

Lors des élections municipales de 2014 à Paris, elle soutient la candidate PS Anne Hidalgo[8] et lors de l'élection régionale de 2015 en Île-de-France, la candidate Les Républicains Valérie Pécresse[9]. Elle figure sur la liste de cette dernière, à la 5e place dans le département des Yvelines[10]. Elle est alors élue conseillère régionale.

Vie privée[modifier | modifier le code]

Elle est mariée à Claude Butin, magistrat[5],[11].

Récompenses et distinctions[modifier | modifier le code]

Babette de Rozières a reçu :

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Elle a écrit de nombreux livres de cuisine.

  • Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 1 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface de Joël Robuchon
  • Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 2 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d'Alain Passard
  • Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 3 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d'Alain Dutournier
  • Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 4 (2005) Éditions Didier Carpentier Préface d'Anne-Sophie Pic
  • Festins créoles Marabout (2006) traduit en sept langues par Phaidon
  • Créole (2007) Phaidon
  • Les p'tits plats de Babette à la télé (2007) Éditions Didier Carpentier
  • Le Babette book Ces produits exotiques, j'en fais quoi ? (2009) Albin Michel
  • La bonne cuisine antillaise de Babette Éditions Orphie (2009)
  • La bonne cuisine végétarienne de Babette Éditions Orphie (2009)
  • Les Petits marmitons avec Babette Éditions Orphie (2010)
  • hop en cuisine avec Babette Editiions Orphie (2012)
  • la cuisine d'Alexandre Dumas par Babette de Rozieres Éditions le Chene (2013)
  • Mes meilleures recettes pour tous les jours Éditions Flammarion (2015)

Annexes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b (fr)[PDF]Archives.dgcis.gouv.fr/2012/www.tourisme.gouv.fr/ p. 7 Consulté le 17 janvier 2011
  2. a et b (fr) Babette de Rozières, pretresse creole
  3. (fr) Le festin Créole de Babette de Rozières
  4. (fr) « La Table de Babette » à Poissy
  5. a et b (fr) Babette de Rozières a vendu le Jamin
  6. (en) The Spice Queen of France
  7. (fr) tvmag.com B.de Rosières fait son show en cuisine Consulté le 28 avril 2010
  8. Babette de Rozières soutient Anne Hidalgo et souhaite que NKM "reste dans sa petite bourgeoisie" sur Réseau Outre-Mer première, 18 janvier 2014
  9. Bruno Jeudy, « Babette s'en va-t-en guerre pour Pécresse » sur Paris Match, 3 septembre 2015
  10. LeHuffPost avec AFP, « Babette de Rozières, la chef cuisinière de "C à Vous", sera 5e sur la liste de Valérie Pécresse » sur Le Huffington Post, 29 octobre 2015
  11. (fr) Gala.fr
  12. a et b (fr) www.prix-litteraires.net Consulté le 27 avril 2010
  13. (en) www.cookbookfair.com Consulté le 27 avril 2010
  14. (fr) Alizée de Pillivuyt : un souffle de modernité Consulté le 28 avril 2010

Lien externe[modifier | modifier le code]