Anethum

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Le genre végétal Anethum L. de la famille des Apiaceae, sous-famille des Apioideae, tribu des Apieae ne compte qu'une seule espèce largement répandue dans le monde : l'aneth odorant (Anethum graveolens).

Description botanique[modifier | modifier le code]

  • L'aneth est une plante herbacée, annuelle (quelquefois bisannuelle) d'une hauteur comprise entre 50 et 150 cm et d'une extension de 30 à 40 cm.
  • Les tiges sont érigées et lisses.
  • Feuilles basales pétiolées, gaines marginalement scarieuses. Limbes 2-3 profondément découpés. Derniers segments fins et linéaires (quasi filiformes).
  • Inflorescence en ombelles lâches à pédoncules rameux (rayons nombreux et inégaux). Pas de bractées ni de bractéoles.
    • Calice 5-mère composé de sépales minuscules.
    • Corolle formée de 5 pétales libres de couleur jaune, nervurés de brun. Apex très incurvé.
    • Stylopode conique. Styles courts, d'abord dressés, se recourbant après la floraison.
  • Fruit ellipsoïdal ou ovo-ellipsoïdal brun strié de jaune, nettement aplati dorsalement. Côtes dorsales filiformes, en légère saillie. Côtes latérales en forme d'aileron étroit se réduisant à chaque extrémité. Un vitta dans chaque sillon, deux par commissure. Carpophore bifide à la base.

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