Andrée Rosier

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Andrée Rosier
Description de l'image Defaut.svg.
Naissance (42 ans)
Bayonne, Pyrénées-Atlantiques
Profession
Distinctions
Meilleur ouvrier de France (2007)
1 étoile au Michelin (Les Rosiers)

Andrée Rosier, née le à Bayonne[1], est une chef cuisinière française, Meilleur ouvrier de France (première femme à accéder à ce titre) et une étoile au Guide Michelin pour son restaurant Les Rosiers.

Carrière[modifier | modifier le code]

Issue d'une famille d'agriculteurs du Pays basque, Andrée Rosier se passionne dès l'enfance pour la cuisine. Elle commence en 1994 une formation hôtelière à Biarritz et après son baccalauréat, commence sa carrière en 1998 comme commis de cuisine au restaurant Villa Eugénie de l'Hôtel du Palais à Biarritz. Elle poursuit en 2000, toujours en tant que commis de cuisine, au restaurant trois étoiles Louis XV à Monaco chez Alain Ducasse. Elle devient ensuite chef de partie en 2001 au restaurant La Chèvre d'Or à Èze (Alpes-Maritimes) chez le chef deux étoiles Philippe Labbé, puis de 2004 à 2008, elle est engagée en tant que sous-chef du restaurant L'Hippocampe de l'Hôtel du Palais à Biarritz, chez le chef Jean-Marie Gautier[1],[2].

En 2007, à seulement 28 ans, Andrée Rosier devient la première femme à obtenir le titre de Meilleur ouvrier de France[2],[3],[4].

En 2008, elle ouvre son propre restaurant Les Rosiers situé à Biarritz, où elle travaille avec son mari Stéphane[5]. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2009[6].

Andrée Rosier a de plus reçu la légion d'honneur début 2019[7].

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b Andrée Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
  2. a et b « À Biarritz, la meilleure ouvrière de France », sur Le Monde, (consulté le 15 janvier 2016)
  3. « Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France », sur Le Parisien, (consulté le 15 janvier 2016)
  4. « Elle tient le cordon de la poêle », sur Libération, (consulté le 15 janvier 2016)
  5. Stéphane Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
  6. « Abonnement à L'Hôtellerie Restauration », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le 28 janvier 2019)
  7. « Biarritz : la chef cuisinière Andrée Rosier a la passion en médaillon », sur SudOuest.fr (consulté le 28 janvier 2019)

Liens externes[modifier | modifier le code]