Andrée Rosier
Pour les articles homonymes, voir Rosier (homonymie).
| Naissance | |
|---|---|
| Nationalité | |
| Activité |
| Distinctions |
|---|
Andrée Rosier, née le à Bayonne[1], est une cheffe cuisinière française, Meilleur ouvrier de France (première femme à accéder à ce titre) et une étoile au Guide Michelin pour son restaurant Les Rosiers.
Carrière
[modifier | modifier le code]Issue d'une famille d'agriculteurs du Pays basque, Andrée Rosier se passionne dès l'enfance pour la cuisine. Elle commence en 1994 une formation hôtelière à Biarritz et après son baccalauréat, commence sa carrière en 1998 comme commis de cuisine au restaurant Villa Eugénie de l'Hôtel du Palais à Biarritz. Elle poursuit en 2000, toujours en tant que commis de cuisine, au restaurant trois étoiles Louis XV à Monaco chez Alain Ducasse. Elle devient ensuite chef de partie en 2001 au restaurant La Chèvre d'Or à Èze (Alpes-Maritimes) chez le chef deux étoiles Philippe Labbé, puis de 2004 à 2008, elle est engagée en tant que sous-chef du restaurant L'Hippocampe de l'Hôtel du Palais à Biarritz, chez le chef Jean-Marie Gautier[1],[2].
En 2007, à seulement 28 ans, Andrée Rosier devient la première femme à obtenir le titre de Meilleur ouvrier de France[2],[3],[4].
En 2008, elle ouvre son propre restaurant Les Rosiers situé à Biarritz, où elle travaille avec son mari Stéphane[5]. Le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2009[6].
Andrée Rosier a de plus reçu la Légion d'honneur début 2019[7].
Distinctions
[modifier | modifier le code]
Chevalière de la Légion d'honneur (2019)
Officier de l'ordre national du Mérite (promue le ; faite chevalier le [8])
Officière de l'ordre des Arts et des Lettres (2023)
Références
[modifier | modifier le code]- Andrée Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
- « À Biarritz, la meilleure ouvrière de France », sur Le Monde, (consulté le )
- ↑ « Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France », sur Le Parisien, (consulté le )
- ↑ « Elle tient le cordon de la poêle », sur Libération, (consulté le )
- ↑ Stéphane Rosier sur le site du restaurant Les Rosiers
- ↑ « Abonnement à L'Hôtellerie Restauration », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le )
- ↑ « Biarritz : la chef cuisinière Andrée Rosier a la passion en médaillon », sur SudOuest.fr (consulté le )
- ↑ « Décret du 15 mai 2025 portant promotion et nomination dans l'ordre national du Mérite », sur legifrance.gouv.fr (consulté le )
Liens externes
[modifier | modifier le code]
- Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Site officiel du restaurant Les Rosiers
